Пилећа пилетина паштета
Шта би могло бити боље за доручак него мекани хрскави хлеб са најделљивијом паштетом? Је ли то ако се паштета кува сопственим рукама. Паштета пилетине јетре се сматра најлакшим и најхладнијим. Испоставља се веома ваздушно и тачно директно у устима. У начину кухања пилетине паштете, нема ништа компликовано. Нудимо вам неколико опција за рецепт и који је ваш - одлучите за себе.
Домаћа пита од пилетине јетре
Ово је једноставан класични рецепт за пашту, за чију припрему не морате провести много времена и напора, а резултат ваших радова ће бити невероватан.
Састојци:
- јетра - 700 г;
- црни лук - 2 комада;
- маслац - 100 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- соли
Припрема
Јетра је добро исперена и очишћена од коже. Резати се на мале комаде и пржити на пола маслаца док се половина не кува. Лук и шаргарепа такође фино исецкавају и пржите у уље које је остало из јетре. Када се црни лук постане провидан, додајте пилеће јетре у тањир, покријте и исперите на средњој врућини 15 минута. Побијте припремљену јетру док се не заглади у блендеру. Преостали путер ставите у врућу пасту, со и мешајте. Оставите у фрижидеру да се охлади. Сви Ваша пилетина јетре је спремна за служење.
Домаћа пилећа пилетина паштета са печуркама
Састојци:
- јетра - 500 г;
- шампињони - 300 г;
- маслац 120 г;
- крем (10%) - 400 г;
- соли - 1,5 тсп;
- биљно уље:
- бибер
Припрема
Добро печурите и фино исеците. Затим сипајте мало уље, стално мешајући их. Очистите јетру са кључањем воде, затим исеците на мале комаде, бибер, со, а затим се мешајте са печуркама и ставите у посуду за печење. Попуните врх са свим кремом, тако да су лагано покривали јетру печуркама. Покривајте форму фолијом и ставите у пећницу 1 сат, на температури од 180 степени. Периодично проверавајте спремност јетре. То можете учинити тако што ћете покушати да га истегнете виљушком. Ако се лако загријате, онда га можете извадити из пећнице, али уколико не, онда га држите у пећници још 20 минута. Када је јетра спремно, ставите маске на врх, покријте и оставите се хладити. Након што пролазите јетру печуркама кроз млин за месо или жвакање.
Деликатна пилетина јетре са паром сира
Састојци:
- јетра - 500 г;
- желатин - 10 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- вода - 150 мл;
- сир - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 2 комада;
- зелени;
- биљно уље;
- соли
Припрема
Потопите желатин у кувајућој води и оставите да напуните око сат времена. Добро сипајте лук и пржите до златне браон, а затим додајте опрану јетру и утопите на средњу топлину још 15 минута. Проведите јетру преко месарске млинице. Очистите желатин до вреле и оставите да се мало охлади. Измешајте сирови сир са коцкастим парадајзом, биљем и пола желатина. 
Преосталом половином желатине премешати месо са меком јетром и нарибано шаргарепу. Ставите половину јетре у облику или на посуду, лагано изједначите, ставите сир на врх. Остатак јетре управо је ставио задњи слој. Обележите својој паштети и оставите у фрижидеру 5 сати да бисте у потпуности поставили.
Да бисте направили пилећу пашту, не морате имати компликоване рецепте, морате само да испрате пилеће ђуре са луком, затим додајте маслац и померите се кроз млин за месо. Чак можете и кухати праву паштету питуће јетре, печење јетре са поврћем у пећници, без капљице уља. А онда само прескочите блендер.