Хрустљава и сочна риба у пиву

Рибе се могу кувати на различите начине. Можете само да се баците у брашно и пржите, а можете да користите тесто. Због овога, риба ће изаћи у сочну унутрашњост, а са оштром споља. Рећи ћемо вам како кувати рибу у пиву.

Рецепт за рибу у пиву

Састојци:

филе од ђона - 1 кг;
пиво - 150 г;
јаја - 2 комада;
Пармезан сир - 50 г;
слани пршут - 50 г;
сланина - 3 комада;
брашно - 100 г;
сол, земља јира, паприка;
биљно уље.

Припрема

У врућем печењу пржите резине сланине до крчме. Затим их пребацујемо у папирне салвете како би апсорбирали вишак масти, хладно и фино срушили. У малој посуди мешајте брашно, сол и зачине. Затим додајте пиво и јаја, гнетите тесто. У одвојеној посудици, гајите нарибаног пармезана, сломљене сланине и сецканих паста. Рез филета језичког дела на комаде ширине 3 цм.

Загрејати биљно уље у посуди, прво потапати сваки комад рибе у рибље тесто, а затим у смешу сира, сланине и кртица. Пржите рибу са сваке стране до златне боје. Ставите готовим комадима на папирне пешкире, а затим их послужите лимовима од лимуна, пиринча и зеленила.

Пангасиус у пиву

Састојци:

пангасиус (филети) - 0,5 кг;
пиво - 200 мл;
брашно - 0.5 шоље;
јаја - 1 ком.
биљно уље.

Припрема

Мој рибљи филе и пресеци на мале комаде. Превуците јаје с мало соли. Затим сипајте брашно, мијешајте док се не откасте сви груди. Сипајте пиво и гнетите тесто. Требало би да се испостави прилично дебео, као о палачинима. Бацамо припремљене рибље комаде у насталу течност и испрати их у тавану са обе стране до златно браон.

Ирисх Беер Фисх

Састојци:

бела риба (филе) - 800 г;
брашно - 1 шоље;
пиво - 350 мл;
скроб - 2 тбсп. кашике;
сол, бибер - по укусу;
биљно уље.

Припрема

Исеците рибу у порције, со и бибер. Брашно помешано са пивом. Сваки комад рибе прво спуштамо у тепсије, а затим га скопамо у скроб. Пржите рибу у великој количини биљног уља до златне боје.

Рецепт кухања рибе у пиву

Састојци:

рибљи филе - 1 кг;
светло пиво - 300 мл;
пшенично брашно - 1 шоље;
јаја - 2 комада;
соли, кари - на штапићу;
маслац - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Прво, одвојите белце од румењака и ставите их у фрижидер. У дубоку посуду, мјешајте прешано брашно, додајте со и цурри, ако желите, можете додати и сушено зеленило и било које друге зачине. Додајте жуманце, хладно пиво и путер до добијене смеше и мешајте. Сада одвојено пребијте охлађене протеине додавањем штапића соли у пени. Мешајте протеине са остатком састојака.

Ми припремамо комаде рибе у добијену смешу и испрати у великој количини биљног уља све до хрустљавог златне коруне. Ако се после одмрзавања филе испразни веома мокро, треба га прешити салветом или посути брашном, тако да нема више течности.

Риба у пиву са кукурузним скробом

Састојци:

трска - 1 кг;
пшенично брашно - 1,5 чаше;
кукурузни скроб - 0,5 чаше;
пиво - 350 мл;
прашак за пецење за печење - 1 кашичица;
соли - 2 тсп;

паприка - 0.5 тсп;
мљевени црни бибер - 0,5 тсп.

Припрема

Почевши од кухање теста . Да бисте то урадили, мешајте корузни шкроб, брашно, со, црни мљевени бибер и паприку. 3 4 добијене мешавине која је остављена на страну, и сипајте у остатак домаће пиво , додајте прашак за пециво и темељно мешајте. Филет трске сечени на порције. Сваког од њих увуците у сувим мјешавинама, а затим потопите у тијесто. Пржите у великој количини биљног уља до златне боје.