Нога са мајонезом и белим луком у пећници
Једно може дефинитивно рећи: пилеће месо је један од најчешће коришћених протеинских производа модерне цивилизације. Разумљиво је, јер је узгој пилића лако, брзо расте, месо је релативно лако вариво и асимилирати, може се рећи дијететски, поред тога, пиле се брзо кува.
Наравно, боље је кухати пилетину на здрав начин, то јест, кувати, печити, у екстремним случајевима, паприкаш.
Најједноставнији производ за кување срдачног ручка или вечере је пилећа нога - могу се печити у пећници. Јело је савршено за стол за одмор (изгледа лепо, мирисно), у савршеној су хармонији са било којим страним јелима, печуркама и биљним јелима.
Рецимо како пеци пилеће ноге у пећници са мајонезом.
Најважније је одабрати добре пилеће ноге, могуће је 2 опције: расхлађене или смрзнуте. Наравно, боље је изабрати свеже расхлађене (оне су нешто скупље), међутим свеже замрзнуте су прилично погодне. Изаберите пилеће ноге средње величине, пожељно домаћу производњу. Ако ћете кувати од замрзнутих пилићних ногу, отапајте их унапријед у фрижидеру око 1 дан. Са овом методом одмрзавања оригинална структура меса најбоље се чува.
Потребан нам је и висококвалитетни мајонез, који се лако припремити од прилично једноставних основних производа (маслиново уље, жуманце препелице, сенф, со, лимунов сок). Па, или можете користити висококвалитетни готови мајонез, избор је ваш. Још један бели лук.
Има ли нешто? Кување.
Пилеће бутине, печене у мајонези са белим луком у пећници
Састојци:
- пилеће ноге - 4-6 комада;
- бели лук - 5-8 каранфилића;
- маслиново уље првог хладно пресованог - 200 мл;
- препелица јаја - 8-12 комада;
- лимунов сок - 1-2 тбсп. кашике;
- сенф је спреман - 1 кашичица (приближно);
- соли по укусу;
- дебела пилетина.
Кување
Ми ћемо радити на следећи начин: припремити мајонез, маринирати пилетину у њој и пећи у пећници.
До тренутка када су пилеће ноге одмрзнуте, почнимо са припремом мајонезе. Боље је сјечити ногу у шљиву и бутину (нарочито ако су довољно велике) и кувају, а много је згодније.
Домаћа мајонеза - лакоРазбијамо препељена јаја и одвајају жуманце од протеина (ми требамо само жуманце, протеини се могу користити за припрему других јела). Наравно, можете користити пилеће или ћуреће јаје, али само ако сте сигурни да птица нема салмонелозу (салмонела не живи у препеличким јајима).
Комбинујте жуманце са маслацем, соком лимуна и сенфом. Салата по укусу. Стисните бели лук помоћу руке притисните и додајте у укупну смешу. Можете додати мало соли. Благо мијешајте и оставите да стоји 10 минута. Направите смешу кроз сита, то мора бити учињено, јер ако не уклонимо микрочестице лука од сосфа, они ће спалити када се пече. Побијте сос са мешачем, мешачем или ручком.
Овде, мајонез са луком и спремним - једноставан, укусан и без хемијских адитива.
Пикантно покријте пилетину са мајонезом, покријте посуду или посуду са поклопцем и оставите 2-4 сата. У процесу маринирања, комади меса се окрећу неколико пута.
Сада пеци Угрејати пећницу 15 минута унапред.
Мало загрејана маст за печење са пилећим мастима. Увећемо делове пилеће коже и шаљемо посуђе у већ загрејану рерну. Температура - око 200 степени, време печења - 50-60 минута.
Готове пилеће бутине печене у мајонезу са белим луком добро се послужују куханим кромпиром или пире кромпиром, са пиринчем, паром зеленог пасуља и младим зеленим грашком. Вина за пилетину је боље изабрати лаке кантине, а пиво је такође погодно.