Еггплант лецхо - оригиналне идеје за кување сваког дана
Међу широким спектром свих врста зимских бланова, јајапловити лецхо није последњи, одушевљавајући потрошачи са величанственим богатим зачињеним укусом и одличним нутритивним карактеристикама. Снацк - и засебно јело, и лагано бочно јело за месо, и апетитивни додатак на парче круха.
Како кухати јајепљиву лецхо?
Ако испуните све захтеве одабраног рецепта и знате суптилности које повећавају ефикасност процеса, моћи ћете да кувате тако укусни лепто са патлиџаном за зиму - лизат ћете прсте!
- Јајцевци бирају средње величине, не споро, не превише зрели, висококвалитетни и без оштећења.
- Исеците плод на почетку у круговима или великим резанцима другог облика, салате се и оставите 30 минута да се ослободите горчине, након чега се рашчупају кружнице, полукругови, коцке или блокови.
- Стални додатак лајму од јаја је парадајз основа: парадајз, сок, сос или парадајзна паста.
Мока и слатка паприка
За многе, Лецхо је повезан искључиво са папричицама. Међутим, ако је композиција допуњена јајима, предјела се трансформише, стиче додатну нутритивну вредност, засићеност и нови, подједнако атрактиван укус. Сок од парадајза може се замијенити дијелом парадајза уврнутом у млин за месо или сецкати у блендеру.
Састојци:
- патлиџан - 2 кг;
- Бугарски бибер - 1,5 кг;
- црни лук - 5-6 комада;
- парадајз сок - 2,5 литра;
- шећер - 1 шоља;
- Кисур 70% - 1,5 тбсп. кашике;
- соли по укусу.
Кување
- Парадајз сок се кува, додајући шећер, сирће и сол по укусу.
- Поставите грубо исецкане паприке папира и полуну прстију.
- Кувају лецхо са јајима и паприком у трајању од 30 минута, увијте их у парове тегле и загрејте док се не охладе.
Љепота и парадајз Лецхо
У овом случају, лецхо од бугарског бибера и патлиџана допуњују се срезаним парчетом парадајза. Због овога, предјело добија посебну текстуру и још атрактивнији изглед. Да бисте добили пире кромпир, можете узети мекше воће и за резање парадајза узорака са густом целулом.
Састојци:
- патлиџан - 2 кг;
- Бугарски бибер - 1,5 кг;
- парадајз за сечење - 1 кг;
- парадајз за сок - 2 кг;
- црни лук - 1 кг;
- корење - 300 г;
- бели лук - 1 глава;
- уље - 1 шоље;
- шећер, со и сирће - 100 г;
- гренак бибер - по укусу.
Кување
- Дробљени парадајз, кувани доданом со, шећером, сирћетом и уљима.
- Посејите шаргарепу, лук, а након 15 минута кувања додајте јаја, паприке и парадајз.
- Провијте лецхо са јајима, парадајзом и паприком 15 минута, мешајте у сирћету, бели лук и горку бибер.
- После 5 минута, снацк је запечаћен у парним посудама, темељно загрејан за један дан.
Зуццхини и јајчасто лецхо
Нежна и пријатна у текстури, може се убирати патлиџан и зуццхини лецхо за зиму. Важно је исушити првобитну шаргарепу са парадајзом док се готово не припреми, или пре фрите поврће у уљима док не буде мекано, а затим га додајте у базу парадајза заједно са осталим биљним састојцима.
Састојци:
- патлиџан - 1 кг;
- тиквице - 0,5 кг;
- Бугарски бибер - 1 кг;
- парадајз - 2,5 кг;
- црни лук и корење - 0,5 кг;
- бели лук - 1 глава;
- уље - 50 мл;
- шећер - 1 шоља;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- сирће 70% - 0,5 тбсп. кашике.
Кување
- Додајте уље, сол, шећер, шаргарепу, укуцајте парадајз 20 минута.
- Додајте лук, испрати смешу још 10 минута.
- Бацајте велике резане тиквице, патлиџан, паприке, пуно кувајте 20 минута.
- Додајте бели лук, сирће, запечаћено укусно лецхо са јајима у стерилном посуду.
Лецхо са пасуљем и патлиџама за зиму
Још веће задовољство и хранљиво љепило од јаја може се припремити на основу препорука из сљедећег рецепта. У том случају, састав снацк је допуњен са пасуљима, који су претходно натопљени најмање 12 сати, периодично мењају воду, а затим опере и кувају док се не припреми.
Састојци:
- патлиџан - 1 кг;
- пасуљ - 300 г;
- Бугарски бибер и шаргарепа - по 250 г;
- парадајз - 800 г;
- бели лук - 1,5 главе;
- уље - 140 мл;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- сирћет 9% - 50 мл.
Кување
- Укриви парадајз са луком, путером, со и шећером.
- Баците патлиџеве, паприке, млевену шаргарепу и куване зрно у мешавини парадајза.
- Печење јајчевине лецхо и зрна 30 минута, сипајте сирће.
- Закопана ужина у парним посудама, изолирана наопако дневно.
Лецхо са јајима и шаргарепом
Следеће реципе лецхо Аубергин за љубитеље шаргарепе, који у овом случају замењује уобичајени бугарски бибер. Коријенске културе су пожељно пресечене у траке или прескакање преко корејске руде, напуштајући традиционалне - тако да ће ужина имати атрактивнији изглед.
Састојци:
- патлиџан - 2 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- парадајз - 1 кг;
- црни лук - 4 комада;
- бели лук - 1 глава;
- уље - 180 мл;
- шећер - 50 г;
- со - 50 г;
- Кисур 9% - 50 мл.
Кување
- Сесани парадајз се кува са шаргарепом 20 минута, додајући маслац, со, шећер.
- Поставите јаја, нарезане на јастуку, гурати 30 минута.
- Додајте сирће и бели лук.
- После 5 минута, запечаћени са парадајзом и шаргарепом у стерилним посудама, замотан за дан у обрнутој форми.
Еггплант Лецхо са пасте за парадајз
Ако свежи парадајз није на располагању, за зиму можете кухати јајчевине лецхо са парадајз пастером разређеним у једнаким размерама са водом. Опционо, састав снацк може се надопунити и са луком, зеленилом и фино исецканим врућим бибером, додајући укусне састојке пет минута пре краја кувања мирисне греде.
Састојци:
- патлиџан и паприка - 1 кг;
- црни лук - 0,5 кг;
- парадајз паста и вода - 500 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- сирћет 9% - 40 мл.
Кување
- Разблажите пасту у води, додајте со, шећер, доведите смешу на врену.
- Поставите резани лук.
- После 10 минута кувања додајте грубо исецкане јајне плодове и паприке, пустите 30 минута.
- У киселину се улије и након 5 минута, у стерилну посуду навуку лецхо са пасте патлиџан.
Лецхо са печуркама и патлиџама
Додавањем рецепта лецхо са јајима на биљке из печурака, укус укуса се трансформише, стичући посебну арому и додатно богатство. Шампињони који су увек доступни ће одговарати као и мирисније и хранљиве дивље печурке, које морате најпре припремити и кухати у води пре него што се сместите на дно.
Састојци:
- патлиџан и паприка - 700 г;
- печурке и лук - 0,5 кг;
- парадајз - 1 кг;
- шећер и маслац - 0,5 чаше;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- сирће 6% - 3 тбсп. кашике.
Кување
- Црљени парадајз, помешан са сољем, шећером и путером, врео 10 минута.
- Додајте исечене јајашце, паприке, лук и печурке, кувајте 30 минута.
- Сипајте сирће, обарајте Лецхо 5 мин и конзервирајте у парним посудама, а затим их завијте пре хлађења.
Грузијски лецхо са јајима
Кувано Грузијски лецхо за зиму са јајима разликује се од већине верзија по својој карактеристичној оштриности, постигнутим додавањем импресивног дела врућих паприка. У неким случајевима, домаћице додају за пикантност и арому неколико панцева мешавине ароматичних биљака хоп-сунели.
Састојци:
- јаја и парадајз - 1,5 кг;
- слатка паприка - 5 комада;
- врућа паприка - 3 комада;
- бели лук - 1,5 главе;
- шећер и путер - 100 г;
- соли - 1 тбсп. кашику или по укусу;
- сирће 6% - 3 тбсп. кашике;
- зачини.
Кување
- Слани парадајз, помешан са шећером, со и бутер, врео 5 минута.
- Положите јајаће нарезане јаје, две врсте паприке, кувајте 20-30 минута.
- У киселину, зачини и бели лук се мешају, залијевају још 5 минута.
- Плутовано грузијски лецхо од патлиџана у парним контејнерима.
Лецхо са патлиџаном без сирћета
Припремљен према следећем рецепту патлиџан за зиму без сирћета ће задовољити противнике конзерванса који садрже киселине и оне који су категорички непријатни због свог укуса у припремама. Са одговарајућом технологијом и стерилитетом, снацк је добро очуван у условима просторије.
Састојци:
- парадајз - 1,5 кг;
- патлиџан и паприка - по 800 г;
- шећер - 0,25 чаша;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- уље - 0,25 чаша.
Кување
- Укопати парадајз с ражњу са сланом, шећером и путером 30 минута.
- Поставите комадиће паприка и патлиџастих штапића, испарите 30 минута.
- Сипати масу над парним посудама, навијати са стерилним капицама, окренути их наопако и добро их завити све док се потпуно не охлади.
Кукичање јајника
Сачувај Лецхо патлиџан за зиму без стерилизације, можете да кувате снацк у мултивачи. Помоћу уређаја биће могуће добити ефикаснији изглед греде, чиме се максимално задржава интегритет биљних резова и дају посуду засићење, пржење шаргарепа и лука у првој фази кувања.
Састојци:
- парадајз и патлиџан - 1 кг;
- слане паприке - 4 комада;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 4 зуба;
- шећер, со, маслац - по укусу;
- сирће - 1 тбсп. кашику.
Кување
- У маслацу у "Бакинг" моду, сипају лук са шаргарепом.
- Парадајз малтера су млевени, јастучнице и паприка.
- Пребаците уређај на "Каљење" сат времена.
- Додајте бели лук, сирће, вруће леко на програм "Кување" 10 минута.
- Улијевати мијешну канту у стерилизиране тегле, плутовину с куваним поклопцима, навити наопако у року од 24 сата.