Лази белиасх са млевеним месом на јогурт - рецепт
Бељаши се не може назвати тешко припремити јело, али време проведено за њихову припрему је запаљиво. Због тога су многе домаћице, велики навијачи пржене месне пите , модификовао технологију и изнео рецепт за лењиву бијелицу са млевеним месом на кефир. Напољу, такви белиасхи су врло слични обичним фриттерс , кувана додавањем меса директно у тесто, или понекад печење између његових слојева.
Рецепт за лењиве белце на кефир са месом
Класични белиасхи су припремљени на бази теста квасца, што често збуњује већину домаћица. Одлучили смо да не променимо аутентични рецепт, већ да је поједноставимо стварањем теста за квасац за палачинке, тако да се белаша испоставило да је више величанствено.
Састојци:
За тест:
- брашно - 190 г;
- млеко - 110 мл;
- кефир - 90 мл;
- јаја - 1 ком.
- гранулирани шећер - 15 г;
- суви квасац - 10 г.
За пуњење:
- говедина - 430 г;
- лук - 310 г.
Кување
Припремите традиционалну базу квасца разблажавањем мале количине шећера у млијеку и посипањем квасца на површину. Оставите квасац активиран и преузмите пуњење себе.
Фино исецкати говедину. Исеците лук у резове исте величине. Мешајте састојке заједно и узмите сол и свеже млету паприку. Додајте мало воде, око четвртине стакла, тако да месо има пастозну конзистенцију. Овај једноставан трик ће помоћи да се попуњавање чини сочно.
Када квасац започне балон, убризгајте јаје у раствор, залијете у кефир и додајте брашно. Гнетите хомогено тесто, ставите дно са густим дном на ватру и сипајте уље. Загрејати маслац, сипати део теста, на врху са малог млевеног меса и сипати остатак теста. Лази белиасхи са квасом и млевеним месом су пржени док се не смеју, окрећући топлоту тако да се млевено месо у потпуности кува.
Лази белиасхи - рецепт са млевеним месом
Тесто у овом рецепту расте због присуства соде на бази, док није потребно гашење соде пре додавања, јер је млечна киселина садржана у кефиру више него довољна за ову сврху.
Састојци:
- млевено месо - 320 г;
- лук - 95 г;
- кефир - 460 мл;
- сода - 1/2 тсп;
- брашно - 320 г
Кување
Мик брашно са шљунком соли и соде. Сипајте у кефир и наставите да месате дебело тесто, његова конзистенција подсећа на палачинке. Сложите млевено месо и лук на било који прикладан начин, а затим их сезоните. Додајте млазницу директно у тесто и мешајте. Добро загрејте одабрана посуђа, пржите бијелаши са млевеним месом све док не поравнате, а затим служи столу са максималном топлом киселином у компанији.
Лази белиасхи на кефир са млевеним месом
Састојци:
За тест:
- кефир - 460 г;
- брашно - 270 г;
- јаја - 4 комада;
- сода - 5 г
За пуњење:
- млевено месо - 540 г;
- црни лук - 170 г;
- гомила свежих зелених.
Кување
Прво, уради тест. У ту сврху, побиједите неколико јаја са шипком соли и сипајте у кефир. Вхиппинг 
све до униформе, почните постепено сипати течност у смешу брашна и соде - тако да можете избјећи стварање грудвица.
Сада за пуњење. Опционо, али прилично фино, исецкати лук и додати га у месо заједно са зеленилом. Узмите месо и додајте мало ледене воде.
Споон налијемо дијелове млевених меса на површину добро загрејане посуде, у средини, поставити дио пуњења и додати све тесто. Смањите топлоту тако да месо у саставу за пуњење има времена да се потпуно кува. Послужите одмах месо, у друштву павлаке или још једног омиљеног соса.