Цростини
Цростини је класична италијанска ужина која савршено одговара вину. То је мали сендвич направљен од опеченог хлеба са различитим пуњењем. Хајде да прегледамо са собом неке рецепте за ово јело и изаберете најповољније за себе!
Цростини са парадајзом
Састојци:
- бела багета - 200 г;
- зрели парадајз - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- босиљак - по укусу;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - 20 мл;
- укус балсамија - по укусу;
- зачини
Кување
Парадајз исперите и исеците на мале коцкице. Очистите лук и бели лук, и истрните је исто као и. Басил је испран, потресен и сијечен ножем на мале дијелове. Затим све припремљено поврће ставимо у посуду, мијешамо, напунимо маслиновим уљем, зачинима и балзамичним сирћетом. Багуетте се среза на ножеве, лагано пржите у сувом тепиху, а затим на сваком ланцу на врху положите поврће и залепите кростини на сто.
Цростини са туњевином
Састојци:
- конзервирана туна у сопственом соку - 150 г;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- лимун - 1 ком.
- сијалица - 0.5 ком.
- цаперс - 1 тбсп. кашика;
- зачини;
- Парадајз паста - по укусу.
Кување
Решите лимунову кожу на малој групи, комбинирајте се са туном и све мијешајте у процесору хране док се не добије хомогена паста. Онда сипајте маслац и тукли поново. Очистите лук, фино сеците и мешајте са парадајзом и капри. Сезоно по укусу зачина и служи на врућем хлебу за хљеб, трљајући с белим луком и посути маслиновим уљем.
Цростини са лососом
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- пиринач - 250 г;
- суво бело вино - 50 мл;
- крем - 50 мл;
- Васаби - 2 тбсп. кашике;
- димљени лосос - 300 г
Кување
Сијалица је ољуштена од љуске, фино рашчана и испражњена до провидне у кремном путеру. Затим додајте пиринач, сипајте бело вино и филтрирану воду. Кување, мешање, до потпуне спремности, а затим увести крему и ставити васаби. Уклоните посуде из пећи и оставите да се охлади. Сада се ширимо на крух од димљеног лососа и куваног пуњења и служимо за столом.
Рецино Цростини са песто сосом
Састојци:
- лужно тесто без квасца - 200 г;
- парадајз - 5 комада;
- Сир Моззарелла - 350 г;
- маслиново уље;
- босиљак
За сос:
- борови - 100 г;
- Пармезан сир - 100 г;
- босиљак - 1 бунцх;
- маслиново уље - 200 мл;
- зачини
Кување
Дакле, одмрзните тесто на собној температури. У овом тренутку припремите сос: кедарске ораси, нарибани сир, босиљак, зачини и маслиново уље бициклом све док не глатко. Исперите тесто, исеците правоугаонике, мастите сваки песто сос, просртајте парадајз, посећите на танке делове и покријте плочама сира. Потроши све с босиљем, посути с уљима и послати на печење у пећници око 20 минута.
Цростини са димљеном рибом и крем сира
Састојци:
- рађени хлеб - 300 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- димљени лосос - 200 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- копер - 1 гомилица;
- крем сир - 120 г;
- свеж краставац - 1 ком.
Кување
Загрејте мало маслиновог уља на средњој врућини у посуди, ширите крушице и пржите их са једне стране све до хрустљавог. Риба раздвојила виљушку на мале делове виљушком и фино исецкати копер са ножем. Затим комбинирајте лосос са кремом и копером. Све темељно мијешајте и изложите рибље мјешавине на хљебу, украшавајући краставце.