Храна Укусни чланак

Кечап за зиму код куће

Добро лето да уради више празнина. Затим ће се у зиму моћи похватати на укусним и здравим производима сопствене припреме. Како направити кечап за зиму код куће, прочитајте испод.

Домаћи кечап са јабукама за зиму

Састојци:

  • кисела јабука - 900 г;
  • бели лук - 10 каранфилића;
  • меснат парадајз - 3 кг;
  • сува сенфа - 40 г;
  • шећерни песак - 180 г;
  • мљевени цимет - штапић;
  • оштар црвени мљевени папар - штапић;
  • сол;
  • сирће - 180 мл.

Кување

За кечап потребан је густ и зрео парадајз. Јабуке су погодне сорте "Антоновка" или друго кисело. Перемо парадајз и јабуке, сјећемо их на резанце и врели на малу температуру око 1,5 сата. Затим хлади маса и млевену у пире. Поново ставите масу у тепихе, со, ставите здробљени лук, сахарим и лагане зачине. Додајте до врућине на ниској врућини и кухајте око пола сата при ниском загријавању. Маса се мора периодично мијешати. На крају сипајте у сирће. Спремни кечап за зиму парадајза и јабука дистрибуира се преко припремљених тегли и прекривених металним поклопцима.

Домаћи кечап за зиму "Ти ћеш лижати"

Састојци:

  • црни лук - 400 г;
  • зрели меснат парадајз - 2,8 кг;
  • Кисур 9% - ¾ чаша;
  • цимет - ½ тсп;
  • соли - 40 г;
  • Бугарски бибер - 600 г;
  • карнација у пупољцима - 4 комада;
  • шећерни песак - 200 г;
  • врућа паприка - 1 ком.
  • мљевени црни бибер - шапат.

Кување

Поврће је добро за прање. Парадајз сече на резове. Пеппер чист и произвољно сече. Пречишћени лук се такође пресеци на неколико комада. Сва поврћа су млевена у блендер или у месној брусилици. Ставите масу на ватру и, загрејте се на ниској ватри, пустите да завари. Кувајте на истој ниској температури око 2 сата. Затим додајте све остале састојке, доведите до вреле и кухајте до густог. Попуните тегле са кечапом и навијте их.

Припрема кечапа код куће за зиму

Састојци:

  • Бугарски бибер - 1 кг;
  • меснат парадајз - 2 кг;
  • слатке и киселе шљиве - 5 кг;
  • пијесак шећер - 200 г;
  • врућа паприка - 1 ком.
    • Припрема кечапа код куће за зиму
  • Кисур 9% - 1 тбсп. кашика;
  • бели лук - 12 зубаца;
  • соли

Кување

Сливе и поврће су моје. Уклоните семе из шљива, лупите паприке из семена. Исеците и кувајте до меке поврће око 40 минута. Затим масу претворимо у пире, срушимо га са блендером или бришемо кроз сито, а затим поново ставимо на тањир, сол, додамо здробљени бели лук, шећер и кувамо још 15 минута. На крају сипамо сирће и залијемо домаћи кечап за зиму на лименкама.