Казан-кебаб
Месо на удару није само драго свима срцем. скеверс на кефир . Ако фарма има велики котао од ливеног гвожђа, онда се посуда може припремити на софистициранији начин.
Казан свињски кебаб - рецепт
Састојци:
- свињетина -1,5 кг;
- црни лук - 3 комада;
- зира - 2 тсп;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- семе коријандера, суво биље - по укусу;
- копер, першун, цилантро - 1 гомилица;
- сол, земља црвена бибер - по укусу.
Кување
Месо пере, уклоните филм и тетиве. Пресеи у шишмишки кебаб. Солим, бибер, сезона са зира и зачини. Оставите сат времена "одмор."
Не поштујући огрев, загрејамо коштану воду. Пламен би требао покрити све своје доње дијелове. Узимамо месо и "лепак" померамо са дебелом страном на зидове котла. Ако овај фокус не успе, повећајте температуру. Челик чврсто затворен (можете чак нагињати оптерећење) и смањити ватру на средину. Месо ће бити замрзнутог у сопственом соку, чинећи карактеристичне бучке. После око пола сата, они ће престати. Можете уклонити поклопац и мијешати све. Ако у котлу још увек има пуно течности, испарите га и затворите га поново. Још 10 минута месо ће пећи на малу топлоту.
Казањски кебаб традиционално се сервира са посебно припремљеним луком. Да би се ово урадило, сијалице су сечене на танким прстеновима, темељно испрати у хладној текућој води. Пажљиво живимо. Додајте сецкане зеленице и сезону с лимуновим соком.
Као кебаб шишавца, казаб-кебаб мора да се једе топлотом и топлотом. Веома укусно краставац и парадајз салата и парадајз сос.
Како да кувам кашаб јагњетину?
Састојци:
- ребра јагњетине - 10 комада;
- масно укривљено - 100 г;
- црни лук - 5 комада;
- зира-1 кашичица;
- паприка црвена зачињена - 1 комад;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
Постоји неколико начина за кување јагњетине кебаб.
Опција 1
Исеците масти на коцке и истопите га у добро загрејаној котли. Уклоните оцима. Портион се шири на овим дебелим ребрима све до златно браон. У последњој серији додајте сецкане лукове половице прстена. Вратите цело месо у котао, мијешајте. Чврсто затворите и труните кајмак за 2 сата на споријој ватри. После соли ми бибер. Сезоно са мало зупчастог зира. 
Ми све мијешамо, покривамо и кувамо још 20 минута. Послужујемо вам свеже биље, колаче и зелени чај.
Опција 2
Ставимо ребра у добро загрејан коалоне са масном страном до зидова. Покријте месо с слојем лука резаног у пола прстена. Затворите поклопац и инкубирајте 15 минута на средњој температури. После со, мешајте, закопајте цео папар. Чврсто затворите казалицу и откачите јагње на мало ватру око 2 сата. Пре служења кесан-кебаб мик, уклоните врући бибер. Ово јело је добро за свеже пиринач и лаваш.