Пилећи и кромпир
Најпопуларнији и најзанимљивији су месни желећи пите, а ако вам се не свиђа млевено говедино или свињетина, онда замијените месо у пуњењу са живином. Једноставно млевено пилеће, у комбинацији с кромпиром, је класичан срдачни ручак, који ћемо припремити у новом формату, користећи рецепте испод.
Пуњена пита са млетом пилетином и кромпиром
Као база меса, можете користити или готово млевено месо или кувани производ или ону који се продаје у формату природне месне кобасице - већ зачињен.
Састојци:
- јаја - 5 комада;
- брашно - 45 г;
- млевена пилетина - 165 г;
- павлака - 35 мл;
- кромпир - 440 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- парадајз вишње - 6-8 комада;
- бели купус - 145 г
Кување
Уверите се да прво попуните састојке. Одлепите гомоље и фино их разбијте. По аналогији са листовима купуса. Сесајте парадајз у четвртини и мешајте све састојке заједно са млевеним пилетином, шапатом морске соли и дробљеницима пуњеним у пасту. Припремите једноставно тесто из мешавине павлаке, брашна и јаја. Сипајте тесто, пуните се, уверите се да је равномерно распоређен у целој форми. Оставите готову пилетину питу да се пече у пећници која се загрева до 180 степени у току пола сата.
Рецепт за пилетину и кромпир пита
Мало сочније је пуњење целих комада пилетине, а не пилетина. Можете користити месо бијелог филета, као и црвено месо са бутина и доњих ногу, након сечења коже.
Састојци:
- павлака - 245 мл;
- брашно - 145 г;
- сода - 1 тсп;
- јаја - 3 комада;
- кромпир - 280 г;
- пилетина - 340 г;
- шампињони - 110 г;
- лук - 95 г;
- сушено тимијан - 1 тсп.
Кување
Гајење кромпира кромпира у коцке и комбинујте са комадима пилећа. Напуните пуњење слатком и тимијаном. Сачувај половице полугоћа лука са печуркама све док се сва влага не напуни. Додајте печурку зазхарку кромпиру.
Спојите прве четири састојка све док не добијете глатко тесто. Залијте трећину теста у дну калупа, проширите пуњење изнад врха и попуните преосталим тестоом. Пеците пелену питу са пилетином и кромпиром на 180 степени барем пола сата. Уклоните у облику и исеците готову јело пожељно након хлађења најмање 15 минута.