Пилећи пуњени хељдом
Пилетина је скоро незамењива на нашем столу, јер је то дијетално месо које сви могу конзумирати. Припремите га на различите начине, али желимо да останемо на печењу. Ако желите да добијете лепо пуноправно јело које комбинује и оброк и главно јело, рећи ћемо вам како кувати пуњену пилетину с хељдом у пећници.
Рецепт за пилетину пуњено хељдом
У овом рецепту поделићемо начин на који се кува пилећи пуњено хељдом са посебним сосом.
Састојци:
- пилетина - 1,5-2 кг;
- хељда - 2 тбсп .;
- мајонез - 6 тачака. кашике;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- мед - 1 тсп;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сол;
- биљно уље.
Кување
Кувајте хељде док се не кувате, обавезно га залепите. Решите шаргарепу на грубим грудима, исеците лук и испрате их у биљном уљу. Мешајте са кувано хељда. У засебној посудици, премешајте мајонез, соја сос и бели лук.
Исперите пилетину, ставите је на плочу и мазите са сосом мајонеза унутра и излазите, остављајући 1/3 масу за касније. Пилетина би требало маринирати сат времена. Затим га напуните мљевеним хељдом, шијете нит и ставите на плочу за печење покривену папиром за печење.
У остатку соса, додајте мед и подмазујте врх пилетине овом смешом. Ставите га у рерну 1 сат на 180 степени.
Пуњена пилетина, печена у рукаву
Следећи рецепт за пилетину пилетину је прилично једноставан. Брзо се скува, испада веома укусно. Најважније - обратите пажњу на то како исправно ставити пилетину тако да пуњење не испада да је свеж.
Састојци:
- пилетина - средња величина;
- хељде - 1-2 тбсп. (овиси о величини пилетине)
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1-2 комада;
- биљно уље;
- со, бибер, зачини за пилетину;
- зелени лук.
Кување
Пилетина, пре-гуттед, исперите, трљајте со и бибером. Исперите хељде и будите сигурни да ћете га слатити. Лигње и шаргарепу фино исецкати и пржити у биљном уљу. Мешајте у готовој хељти и ставите пилетину уз ову мешавину.
Посаљите труп птице у рукав, пржите на врх са зачини, причврстите рукав са обе стране и пеците на сат на 180 степени. Уклоните припремљену пилетину и потресите зеленим луком пре служења.
Пилећи рукав пуњен хељдом
Потребно је мало више времена и састојака за кување пилетине помоћу овог рецепта него за примјену савремених савета, али резултат ће вас задовољити.
Састојци:
- пилетина - 1,5-2 кг;
- хељда - 1-2 ст .;
- со, бибер, земља и грашак;
- бели лук - 5-6 каранфилића;
- шампињони - 4-5 комада;
- зелени;
- биљно уље.
Кување
Исперите пилетину без руку, трљајте је биљним уљем, со, бибером и оставите да маринирате. У то време направите припрему пуњења. Ставите хељде у посуду и пржите, стално мешајте док не постане 
крек. Затим напуните хељдану куханом водом тако да мало покрије житарицу и оставите на неколико минута. Сачините шампињоне у плоче и пржите у маслацу неколико минута. Затим мијешати печурке с хељдом и све то слатко. Започните пилетину овом смешом, шивајте га навојем или повежите ивице зубчицама. Ставите пилетину у рукаву за печење, везите га са обе стране и ставите пилетину у пећницу сат и по. Када је птица спремна, извади га из рукава, а ако желите да добијете кору, ставите пећницу још 10-15 минута. Посути с свежим сецканим зеленилом пре служења.