Складиштење зеленила има своје карактеристике захваљујући чињеници да зелене биљке имају танка површинска ткива и развијене листове, тако да имају слабу способност задржавања влаге. Вода из зелене се брзо испарава, што доводи до наглог наглог биљке и губитка укуса.
Питање како складиштити зеленило је врло важно за домаћице, јер се копер користи када кува много јела зелени лук , першун, тарагон и друга зачињена биља. При жетвању зелених биљака могу се осушити и слати, али се најбоље може одржати у фрижидеру.
Најбоља опција за чување биљака у кратком времену је доња полица фрижидера. Пажљиво разврстајте лишће и стабљике и уклоните све жуту и суву гранчицу, преклопите у пластичну врећу. Нежна биљка (нпр. Босиљак) треба претходно ставити у влажну крпу.
Ако сте заинтересовани за складиштење свеже зеленило дуго времена, саветујемо вам да га замрзнете. Сакупљена трава се опере и осуши пешкир. Даље, радни предмет је добро умотан у полиетилен, везан нитима, тако да се врећа не развија и ваздух не улази унутра. Чувати у замрзивачу може бити цела година!
Нудимо још једну могућност за чување биљака. Одједном ћемо упозорити да се зелени чувари на такав начин користе само за припрему првих јела. Прво, исеците листове зелених биљки и поделите мудраца, рузмарина и тимијана у мале гранчице, преклопите жетву зеленила у ћелије замрзавајућих лимова, покривајте водом. Ставите плесни у замрзивач, када се вода замрзне, ледене коцке заједно са замрзнутим биљем, излази из калупа и преклопите у пластичну врећу. Уверавамо вас да ће супа, зачињена са таквим коцкама, бити не мање мирисна него кувана са свежим зеленилом.
Да би се сачувао предивни изглед и укус биљних производа, неопходно је контролисати температуру складиштења воћа и зеленила.
Зелени пакирани у целофану могу се држати свежи на 0 ° Ц у трајању од 2 недеље. Воћарске културе се чувају на температури која није већа од 6 - 8 ° Ц. Бугарски бибер може се складиштити до 2 месеца, краставци - 2 седмице, најмање ускладиштени зрели парадајз. Дакле, ако желите дуже уживати у свјежем парадајзу, купите их нежне, у картонској кутији ће сазревати полако, а скоро два мјесеца ћете сазнати своје домаћинство свјежим парадајзом.
Најдужи рок трајања је у ткању и тиквици. Могу се чувати током читаве зиме на довољно хладном месту. Усклађивање са правилима складиштења обезбеђује квалитет хране, што је кључ за здраву исхрану породице.