Како качити кавијар?
Догађа се да кавиар нађе у риби коју сте купили или ваш муж донио рибу са кавијаром из рибарења, а онда желите да га сипате. Имамо рецепте који ће помоћи да се носимо са овим задатком.
Како сакупљати кавијар коктијанске и друге речне рибе код куће?
Главна потешкоћа у припреми је да се ослободите филмске торбе у којој се кавијар првобитно налази. Ово се ради на неколико различитих начина и овај процес се назива кирургија пирсинга.
Састојци:
- кавијар - 250 г;
- сунцокретово уље; без мириса - 10 мл;
- соли - 10 г
Кување
Да бисте се ослободили филмова, прво их срушите са једне стране и ставите јаја у врло врућу, скоро врелу воду 5 минута. Све ово време активно мешамо виљушком и уклонимо све што се приклања. Филтрирати кроз сито, ако су рупе у њему врло велике, онда је боље поставити додатни слој газе у њега. Пет пута оперемо јаја и стављамо у флашу хладном водом.
Јаја су већ одвојена од филма, али још увек има останака, тако да уз бубањ мјешавамо садржај бочице и све оно што је на њој рањено уклања, исушује и понавља се неколико пута. Да бисте мало поједноставили задатак, прво можете пробити кавијар на грубим грудима, тако да ће већина филмова отићи и даље ће се поједноставити процес чишћења, али вероватно ће се оштетити нека количина кавијара.
Сада пустите да капање 30 минута сољу и снажно мешамо, кавијар треба мало пено. Додајте сунцокретово уље, мешајте и уклоните 12 сати у фрижидеру. Сачувана припремљен кавијар 2-3 недеље, ако желите да повећате рок трајања, онда додајте више соли.
Како сакрити црвени кавијар ружичастог лососа код куће - рецепт
Понекад, купујемо замрзнути ружичасти лосос труп, добићемо бонус. Унутрашњост је црвени кавијар. И постоји разумно питање како сипати овај замрзнут кавијар, тако да се испоставило како је укусно у куповини. Ево рецепта за вас.
Састојци:
- кавијар - 300 г;
- со - 90 г;
- маслиново уље - 10 мл;
- шећер - 25 г;
- вода - 1 л.
Кување
Да бисте извадили кавијар из рибе, без оштећења, боље је сачекати док се потпуно не одмрзне. Затим нежно извуците и сипајте врућу воду на неколико минута, можете директно из славине. Затим узмите рекет 
бадминтон или мрежа сличног плана и, срушујући филм, нежно обришите јаја у посуду. Тако ће филм остати у нашим рукама, а чисти кавијар у посуди. Сигурно то можете учинити својим рукама, али много брже.
Ми перемо јаја под текућом водом, одводимо и припремамо раствором соли из воде, соли и шећера. Напуните их кавијаром и оставите 25 минута. Затим излијемо, исперемо, бацимо га на сито или обесите у газу, тако да се сва вишка стаклене течности може сипати чак и на папирни ручник како би се уклонила остала влага. Преклопите у теглу, сипајте уље, мијешајте и уживајте у укусу.