Како кувати пуњени купус?
Чудно, многи европски и азијски народи имају своје верзије купуса. Упркос променама рецепта, суштина посуде остане иста: месо, биљна или житарица (или њихова мешавина) завијају у листове купуса и замрзавају / пеку. Детаљније информације о томе како припремити ролнице купуса на различите начине, показаћемо у следећим рецептима.
Како кувати укусне купусице?
Пуњење за пуњено купус је често мешавина млевених меса и житарица, обично пиринач, због тога што жели да започне материјал са познатим рецептом, не можемо проћи кроз ову варијанту рецепта.
Састојци:
- Свињско и млевено говедино - 970 г;
- шарени округли пиринач;
- црни лук - 65 г;
- сушени копер - 1 тсп;
- парадајз сок - 730 мл;
- брашно - 10 г;
- сланина - 45 г;
- Лаурел листови - 3 комада;
- глава купуса.
Припрема
Пиринач треба да се кува до пола кувања и остави да се охлади. Затим, охлађени рижеви зрна се комбинују са млевеним месом из мешавине свјежег свињског меса и говедине, зачињен, додају копер и сецкани лук.
Извадите купус да бисте лако одвојили лишће од ње. Поравнајте сваки од листова у дебљини и изложите део пуњења са једног од ивица. Окрените коверту и спустите шав.
Одвојено, требало би да спржите сланину бикове док се не смеју, а вишак масти не излази из њих. Ставите сланину на салвете и загрејану масноћу, додајте брашно, мијешајте и сипајте целу четвртину сок од парадајза. Након поновног мешања, сачекајте док се сос не згуши и ставите у њега пуњено купусу. Ставите лист лова на врх и сипајте све преостале сокове парадајза. Бушити купус око један сат на ниску топлоту испод поклопца. Послужите павлаком и сланином.
Ако не знате како кувати пуњени купус у спорим кухињама, поновите овај рецепт, остављајући их да кувате у режиму "Куенцхинг" сат времена.
Како кухати ленасте ролнице са купусом у тавану - рецепт
Идеја да се спуштају са склапањем сваког од купуских ролица привлачи далеко од сваке хостесе. Схватајући ово, предлажемо да смањимо трошак напора и задржите се на рецепту за лењост купуса.
Састојци:
- млевено говедино - 940 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз паста - 65 г;
- конзервирани парадајз - 630 г;
- говедина јуха - 115 мл;
- глава купуса (није велика);
- пешчица пиринча.
Припрема
За кухање је боље да узмете лавиринт дебелог дна. Пржите млевену говедину са белим луком у малом количини врућег уља. Када комади меса зграбите, додајте им комаде купуса и пиринча. У броолу разблажите парадајз пастер и пошаљете раствор на посуду заједно са конзервираним парадајзом. Сезоните све и оставите да гурате на средњој врућини око пола сата. Ако је потребно, додатну количину воде или сувог меса могу додатно додати посуди.
Како кувати пуњени купус у пећници?
У финској кухињи постоји рецепт за печене купуске ролнице, који се пече медом, сирћетом и сенфеном глазуром пре печења, а пуни се мешавином меса и бисерног јечма. Разговарацемо о њиховом рецепту даље.
Састојци:
- бисерни јечам (кувано) - 1 тбсп;
- бели лук - 3 каранфилића;
- шампињони - 210 г;
- млевено месо - 370 г;
- црни лук - 115 г;
- Балзамични сирћ - 35 мл;
- слатка горчица - 15 г;
- мед - 10 мл;
- глава купуса;
- јуха - 155 мл.
Припрема
Главу купус купус и раставите лишће. Припремите пуњење за купус од мешавине јечма с црним луком, белим луком, месом, со и прженим печуркама. Ставите посуду на бази листова купуса и извуците на било који начин. Распршите ролне са купусом у посуду и покријте мешавином меда и сирћета и слатке горчице. Нежно сипајте чорбу у посуду и оставите је да пече испод фолије на сат на 170 степени. У сред кухињске фолије уклоните.