Како направити карамел?
Да ли знате како направити карамел из шећера? Реците ми, зашто је компликовано, ставите шећер у суду и истопите је? Па, уопштено гледано, тако, али ипак, да направите карамел из шећера, морате знати како то учинити исправно, јер нијанси тако утичу на коначни резултат.
Како направити прозирни карамел на штапићу?
Састојци:
вода, шећер, лимунов сок, уље од менте, мало коњак, ванилин, посуда, штапићи и лименке.
Припрема
Сипати воду у посуду и сипати шећер, однос шећера и воде је 3: 1. Ставили смо посуду на малу ватру и сачекајмо да се шећер раствара. Додајте неколико капљица ракије, мало ванилије и држите смешу у ватри 1 минуту, стално мешајући. Можете додати боје за храну. Затим уклоните тепихе са врућине, додајте мало уље од менте и лимунов сок, мијешајте. Изливамо карамел на калупе подмазане уљем, штапове палице. Сачекајмо док се карамел не стврдне, уклоните карамел из калупа и радујте се добијеним резултатима.
За исти рецепт, можете направити течност карамела. Питај како? Само немојте користити кашику, мешати смешу и нежно ротирати посуђе. Уколико постоји потреба за учесталошћу загрејаног карамела, загрејте је са 1 тбсп. кашика воде.
Како направити јабуке у карамелу?
Састојци:
- јабуке - 2 комада;
- шећер - 150 г;
- лимунов сок - 1 тсп.
Припрема
Моје јабуке и обришите их. Гурање јабука на ражњу. Припремите место где стављамо готов производ, воштани папир или плочу, подмазани.
Сипајте шећер на тигању, додајте лимунов сок. У просеку стављамо ватру и, стално мешајући, чекамо растварање шећера. Уверите се да се шећер не отопи веома брзо, у супротном може спалити и добити горак укус. Чим се топи шећер, смањимо ватру и потапамо јабуке у сируп. Воћак се шири на тањир и прелије карамел. Чекамо да се карамел охлади и једе за здравље.
Како направити банане у карамелу?
Састојци:
- банане - 4 комада;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- смеђи шећер - 4 тбсп. кашике;
- мљевени цимет - 1/2 тсп;
- ораси, сок од поморанџе, банана ликер - на захтев.
Припрема
Очистите банане и исеците их на половине. Поставили смо широку плочу на средњу врелину, растопили маслац у њој и лагано сипали у шећер. Мешајте док се не добије глатка карамела. Банане стављамо равном страном и гајимо 20 секунди. Потом потресите циметом из земље и утопите још 10 секунди. Окрећемо банане, посипати глазуру и посути циметом. Опционо додајте сок или алкохол. Кувајте још 1 минут, прелијте карамеле на банане сваких 20 секунди. Након што се пан одстрани са врућине, банане се постављају на плочу. Пре сервирања, они се могу увући у орасле.
Како направити домаћу мекану карамелу?
Састојци:
- шећер - 150 г;
- вода - 1 тбсп. кашика;
- сол - 1 пинцх;
- павлака - 100 г.
Припрема
У суду, мешајте шећер и воду, доведите до врења, стално мешајући. Кувате 2-3 минута, а затим уклоните са врућине и додајте киселу крему у једну кашику, добро мешајући. Смешу ставимо на мали ватру и загрејмо, али уверите се да се смеша не савијева. Налијемо у контејнер, који се може добро затворити и оставити да се охлади. Спремни карамел може се складиштити у фрижидеру у трајању од 1 недеље.
Како направити карамелну торту?
Састојци:
- шећер - 4,5 чаше;
- кондензирано млеко - 150 г;
- маслац - 1 стакло.
Припрема
Цоокинг карамелна торта ће имати истовремено 2 јела. У тигању налијте 1/2 шољице шећера и ставите на средњу врућину. Сипајте преостали шећер у суду, додајте маслац и кондензовано млеко, мешајте на високој температури. Шећер није заборављен мешањем. Када се шећер топи и постане ћилибаран, а мешавина млека долази до заваривања, пажљиво додајте шећер у смешу, не заборавите да га мешате. Ватра се не смањује, смеша мора оставити још 3 минута. Да тестирамо карамел у чаши ледене воде. Ако је капљица закривљена - карамел је спреман. Уклоните посуду са врућине, оставите да се охлади и утрља с миксером док карамел не постане дебео и лепљив.