Како кухати шурпу од свињетине?
Схурпа је оријентална супа, која је изворно направљена од јагњетине са пуно зачина и поврћа. Али захваљујући овчији се испоставља да је врло дебео и богат, па за оне који не воле сувише масна јела, али желе да пробају укус ове изворне супе, рећи ћемо вам како припремити шуропу од свињетине.
Ова верзија посуде није инфериорна класичном укусу, а кухање шурпе код куће није сувише компликовано и дуготрајно.
Свињетина Схурпа Реципе
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- кромпир - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- Парадајз - 3 комада;
- целер и першун - 100 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- павлака - 200 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- першун, сол, црни и црвени бибер по укусу.
Припрема
Оперите свињетину и кувајте га док не будете спремљени у слану воду. Добијте добијену чорбу и исеците месо на мале делове (не превише фино). Першун першина и целера пере и ставите у хладну воду 1 сат.
У овом тренутку, ољуштити кромпир и сјећи их на велике коцке и лук на прстима. Када прође сат, гајити першун и целер. Одлучите шаргарепу и сјећи их на мале коцке, бибер у сламице и парадајз на велике дијелове, након што их уклоните са коже.
Пржите свињетину свега неколико минута, а затим додајте лук, корење, корен од першуна и целер, парадајз и паприке, све добро мешајте и утопите 15 минута. Ставите све ово у тепихе, сипајте броол и доведите до врелице. Затим додајте кромпир, со и бибер и кувајте док се не припремите.
Служити супу до стола, ставити киселу крему у њега и посути с фино сецканим зеленилом.
Свињска супа
Састојци:
- свињетина - 700 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- парадајз - 2 комада;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- кромпир - 6 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- со, бибер, зачини и зачини по укусу.
Припрема
Лупите лук, фино исецкајте и пражите у биљном уљу. Отворите месо у слану воду, исеците на резине и пошаљите на печени лук. Прави буђ. Са шаргарепом и парадајзом, уклоните кожу, прво трљајте на грубим грудима, а парадајз на велике резове. Сладолед паприке.
Посаљите све поврће у месо с црним луком, додајте парадајз и сипајте толико чорбе како бисте у потпуности покривали месо и поврће, покривали и уткали 30 минута. Док припремате поврће, ољуштите кромпири и исеците га, како желите.
Затим ставите месо и поврће у посуду, ставите кромпир на исто место, сипајте све преостале јуле, сезоните сољу и бибером и кухајте док се кромпир не спреми. На крају додајте зеленило, прескочите пресовани лук и зачине.
Свињетина шурпа на ватри
Желели бисмо скренути вашу пажњу на чињеницу да се шурпу може кувати не само код куће. Многи љубитељи природе често чине ову супу на пикнику уместо кебабова. Дакле, ако желите да се опустите на свежем ваздуху и уживате у нечему укусном, поделићемо рецепт како кувати шурпу од свињетине на ватри.
Састојци:
- масно свињетино на кости - 1 кг;
- парадајз - 5 комада;
- Бугарски бибер - 5 комада;
- црни лук - 3 комада;
- кромпир - 2-3 комада;
- ловорни лист - 2-3 комада;
- црни бибер грашак, со по укусу;
- копер, першун, цилантро по укусу.
Припрема
Свињетина и поврће (осим парадајза), исперите и посјечите на комаде. У Казану, прелијте 3 литра воде и ставите месо тамо. Након врућине воде уклоните формирану пену. Имајте на уму да вода не би требало превише преврнути. Када месо почиње да се одвоји од костију, додајте у коштану цео парадајз, резани лук, папричице и кромпир.
Супу треба кувати 3 сата, 5 минута пре краја, ставите бибер, лист лука и соу у котао. Када је шурпа спремна, посути је сјећаним зеленилом и јести топло.