Како пржити кромпир у тигању?
Свако од нас, чини се, може остварити тако једноставно јело као пржени кромпир. У ствари, то је тачно да пепео поврће , тако да је било добро слано, окренуто оштро напољу и задржало свој облик познато је далеко не много. Зато се одлучујемо да сакупимо све савете о томе како пржити кромпири у тигању и неколико рецепата за покретање.
Како пржити хрустљавог кромпира у тигању?
Хрустљави кромпир - резултат основних знања о хемији и слиједеће једноставне технологије, које ћемо описати у наставку.
Прва ствар коју треба да урадите је да добро исперите кромпир, а затим га потапате барем пар сати, али идеално за целу ноћ. Након што се ослободите вишка шкроба, који ће се карамелизирати на површини, чиме се кромпир спаљује напољу и сирово унутра, кувајте комаде неколико минута. Ако одлучите да се кромпир сије на велике резове, кување може трајати до 5 минута. После тога ставите комаде на пешкир и оставите да се осуше.
Када су резанци потпуно суве, пржите их у пару кашика добро загрејаног маслаца. Током кувања можете мешати биљне и животињске масти. Да бисте добили комаде са корњом, не треба их често претварати.
То су све тајне о томе како пржити кромпири са корњом у тигању.
Како пржити кромпир у стилу земље са месом у тигању?
Састојци:
- говедина - 420 г;
- кромпир - 290 г;
- шаргарепа - 115 г.
Припрема
Поделите говедину на комаде жељене величине, испрате га док не израсте на високој температури и ставите на плочу. Велики комади кромпира и шаргарепа брзо се пржите, а затим залијете око трећине чаше воде која се загрије и покрива. Када се влага упари, повећајте топлоту и обријте кромпир. Поврће треба додати на последњи пут, а након додавања зачина мијешати се с месом, смањити топлоту на минимум и оставити месо да достигне спремност.
Како пржити кромпир са луком и печуркама у тигању?
Састојци:
- кромпир - 740 г;
- црни лук - 85 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- печурке - 210 г
Припрема
Прво спасите црни лук са печуркама и белим луком све до испаравања влаге из другог. Комади кромпира се одвојено сипају у обиљу добро загрејаног уља, без окретања док се не смеју на једној страни. Припремите припремљени кромпир. Пре него што послужите, мешајте печурке зазхарку са кромпиром.