Храна Господару ноте

Како кувати пуњене лигње?

Од каламари већ дуго су производ доступни у нашем региону, заједно са другим морнарима, упознати се у свакодневном менију. Ако су у вашем арсеналу рецепта исцрпљене идеје за припрему ових мекушаца, онда се бринемо за спашавање и кажемо вам како припремити нови начин пуњене лигње.

Лигње пуњене шкампима

Састојци:

За лигње:

  • лигње трупова - 12 комада;
  • велики шкампи - 250 г;
  • скољки - 4-5 комада;
  • нарибани пармезан - 1/4 века;
  • бели лукови;
  • зеленило од першуна.

За сос:

  • сијалица средње величине;
  • парадајз је велики - 4-5 комада;
  • бели лукови;
  • шећер - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Пљескавица за пуњене лигње је прилично изврсна, осим сама лигње, у састав су укључени шкампи и маказе, уколико они нису успели, замијенити их еквивалентном количином шкампа. Неколико лигњих трупова се чисте и резане заједно са шкампима и скољама. Користећи блендер, баците плодове морске плодове са чесном зачинске пасте у пасте, а након тога мешајте ову пасту са зеленилом и нарибаним пармезаном.

Преосталих десет трупова лигње такође се чисте и стављају у пуњење шупљине.

Ми бринемо о сосу. Мршите и проследите сијалицу 3-4 минута, додајте бели лук, сачекајте још 30 секунди, ставите парадајзне коцке, сипајте шећер и паприкаш док се мешавина не постане дебела и униформна - сос за пуњене лигње је спреман. Ставите пуњени парадајз у врелу парадајзну масу и оставите их испод поклопца 20 минута.

Пуњена лигње може се припремити у сосу од павлаке, због тога, уместо парадајза на печени лук и лук, додајте кашику брашна, чашу павлаке и пола чаше креме. Одмах поставите шкољке у сос и симетрирајте у сличном временском периоду.

Лигње пуњене печуркама и јајима

Састојци:

  • велики труп лигње (олучен) - 6 комада;
  • маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
  • гомилу зеленог лука и копра;
  • листови од спанаћа - 400 г;
  • пиринач (кувана) - 150 г;
    • лигње пуњене печуркама и јајима
  • суво бело вино - 200 мл;
  • јаја пилетине - 4 комада;
  • печурке - 200 г;
  • сок великог лимуна;
  • штапић мушкатног орашчића.

Припрема

Прихватимо листове спанаћа у сувом тигању, исцедимо вишак течности. Одвојено пржите печурке и помешајте их са рижом, додајте тврдо кувана и здробљена јаја, ставите спанаћ. Са резултујућом смешом напунимо трупове шкољке и брзо их испрати у врућем тигању. После пар минута, налијте у врећу вино с лимуновим соком и шминку муската. Припрема пуњене лигње ће се завршити када се све вино испарава.