Како кухати сазану - 9 најбољих рецепата
Многе домаћице заинтересоване су како скухати шаран, чиме су укусни и корисни за диверсификацију менија. Било који, чак и најсложенији, рецепти могу се прилагодити кућном кухању, слиједећи препоруке при обради рибе: с обзиром на његов специфичан укус, не скупљајте за зачине и маринаде.
Како укусити шаран?
Карп - рецепти за кување су разноврсни, који се широко користе у кувању. Рибље месо има сладак укус и не садржи мале кости, што омогућава употребу различитих рецептура. Испржена је, пржена и печена у цијелости, пуњена поврћем или печуркама, кувана за рибљу чорбу, направи одрезак, кокице или пуњење за пите.
- Јела са шарана су увек била понос власника. Посебно поштован - пун шаран. Риба је зачињена сланом и бибером, а пуњена је с црним луком, орасима и сјеменкама шипова, печена у пећници на 180 степени у трајању од око 40 минута.
- Врло укусан шаран у меду и пиву. Да би то учинили, риба су филет, резано, сипано пиво и маринада од 40 г меда и 800 мл воде. Додајте шаргарепе и свјеже биљке и паприкаш 50 минута.
Како у потпуности кувати шаран у пећници?
Шаран печен у пећници - један од најкориснијих и најприкладнијих начина за кување рибе. Да би послуживање било чисто и сочно, потребно је да користите фолију, а зачини, лековито биље и лук помоћи ће вам да уклоните мирис блата и храните јело аромама. Након печења зачини треба уклонити и служити рибу топло охлађени, није тако укусна.
Састојци:
- сазан - 2,8 кг;
- црни лук - 2 комада;
- паприка -5 г;
- уље - 80 г;
- црни мљевени бибер - 5 г;
- гомилу копра - 1 ком.
- бибер - 1 ком.
Припрема
- Пре него што припремите укусно шаран у пећници, гутајте рибље трупце.
- Сипајте паприку и црни бибер.
- Почните са уље, лук и зеленило.
- Ставите рибу на фолију, оборите са бибером.
- Покријте са другим листом и пеците на 200 степени у трајању од 40 минута.
Како пржити крап у тигању?
Поховани шаран - необично укусно и хранљиво јело. Сокна и густа текстура меса мора бити печена у посуди. Најприхватљивији начин је да скухате шаран у тепсију. Она ће заштитити рибу од сушења и учинити је рућним и хрустљавим. Да бисте елиминисали свој чудесан мирис, требало би да маринирате комаде рибе у соју лимуна.
Састојци:
- шаран - 1,5 кг;
- јаје - 2 комада;
- млијеко - 125 мл;
- павлака - 60 г;
- лимун - 1 ком.
- уље - 80 мл;
- брашно - 200 г
Припрема
- Очистите и исечите крапове.
- Пре кувања пржених крапа, маринирати рибље делове у соју лимуна.
- Превуците јаја брашном, млеком и павлаком.
- Укорите рибу у течном стању и пржите уље 5 минута на обе стране.
Цотал од шарана
Шаран у фолији у пећници моћи ће да пренесе укус аутентичног казахског јела - коктал, ако је правилно куван. Необрађена риба је урезана дуж гребена, уклањајући га и унутрашњост. Труп се отвара на начин да постане потпуно равна, зачињена и постављена у слојеве поврћа, печена у коктел соби, са улогом коју пећница може да се носи са својим кућама.
Састојци:
- шаран - 1,5 кг;
- црни лук - 1 ком.
- Еггплант - 1 ком.
- бибер - 1 ком.
- парадајз - 3 комада;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- сир - 70 г;
- мајонез - 60 г
Припрема
- Пре него што сконтате шаран, уклоните гребен у рибу, уклоните унутрашњост, исперите.
- Одврните рибу, дајући јој равну слику.
- Руб бели лук.
- Ставите слој лука на рибу, размазите мајонезом.
- Затим, патлиџан и бибер.
- Посути с сиром, мазите слој парадајза са мајонезом.
- Печите у фолији 90 минута на 170 степени.
Балик из шарана код куће
Балик из сазана није само укусан, већ и корисна малина. Овим методом кувања месо остаје сочно, нежно и задржава све корисне супстанце. За Балик треба изабрати труп од најмање 5 кг, јер у њему има пуно меса, који нема мирис блата. Успех једара лежи у правилном сечењу - делови не смеју бити већи од 3 цм.
Састојци:
- шаран - 5 кг;
- сол - 300 г;
- шећер - 80 г
Припрема
- Од рибе уклоните гребен, филмове, унутрашњост.
- Филлет сече на 3 цм комаде.
- Пресећи стомак дуж ребара и преклопити.
- Пре него што кувате сушени шаран, Положите рибу у слојевима, свака посута с шећером и со. Ставите на хладно под притиском 3 дана.
- Исперите у води.
- Ставите комаде на најлонску нит и ваздух суши 2 дана.
Хие од шарана - рецепт код куће
Он је из шарана, упркос азијском пореклу, одавно добио побједу Словена. Акутно јело од кисели рибе Припремљен је елементарно: сирова риба је танко реза и маринирана у сирћету и зачини 6 сати. Пошто рецепт користи речне рибе, може се претходно кувати у двоструком котлу, а касније маринираном.
Састојци:
- филе крап - 550 г;
- сирће - 60 мл;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- црни мљевени бибер - 5 г;
- уље - 120 мл;
- шећер - 20 г
Припрема
- Пре него што скухате шаран, исеците филет у траке и убризгајте с кисом, пошаљите на хладно 2 сата.
- Додајте лук, мешајте и оставите још 2 сата.
- Испржите шаргарепу и преостали црни лук.
- Додајте поврће, бибер, путер и шећер у рибу.
- Уклони још 2 сата.
Шарене кашице - рецепт
Шарене кутије разликују мекоћу и изузетну соћност. Густо, а не коштано месо сазана, идеално је за припрему кутија. Рецепт је уобичајен: рибљи филети, лук и кромпир су срушени у хомогену масу, обликовани у кутије и пржени са обе стране на високој врућини све до златно браон.
Састојци:
- шаран - 3 кг;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 2 комада;
- зелено лук на перу - 5 комада;
- лијев лист - 1 ком.
- уље - 60 мл;
- брашно - 80 г.
Припрема
- Сазана на филу.
- Померајте филет, лук и кромпир у брусилици за месо
- Додајте зелени лук и здробљени ловор.
- Формирајте кокице, ролите их у брашном и пржите уље.
Рецепција за уши
Сирова рибља чорба је одличан начин за одлагање главе, репа и пераја - ове делове искусни рибари користе створење хранљиве, богате супе. Не заборавите на зачине и поврће. Листови целера и лова помоћи ће вам да се ослободите мириса Тине и упијете са аромама. Ако уво неће имати дјецу, на крају можете залити чашу водке.
Састојци:
- глава, реп и плавути - 550 г;
- гомила зеленог целера - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- лијев лист - 2 комада;
- кромпир - 3 комада;
- парадајз - 2 комада;
- Водка - 50 мл.
Припрема
- Глава, реп, плавуше и кромпир кувати 15 минута.
- Додајте ловор, поврће и целер.
- Гума 15 минута.
- На крају, сипајте водку.
Скелери од шаргарепа на жару
Кебаб из шарана има посебан "месни" укус и зато је посебно популаран. Залож за добар маринадни оброк. Најбољи начин је сакупљање трупа у лимуновом соку. Цитрус сок је мекши од сирћета, неће убити специфични укус шаргарепа, већ ће донети само арому свежине. Рибу током пржења није суво, мора се често претварати.
Састојци:
- шарана са шарама - 1,5 кг;
- уље - 50 мл;
- лимунов сок - 40 мл;
- црни мљевени бибер - 5 г.
Припрема
- Маринате шаран у 30 минута уље и лимунов сок.
- Сезона и место на жичани.
- Печење на 7 минута на обе стране.
Како кухати кавијар шаран?
Шунке за кавијар шаран могу да додају варијанту дневном менију. Кавијар је неутралан по укусу и захтева зачини. Паприка је одличан комплемент: не само да обесхрабрује рибљи укус, већ додаје пикантност. Узимање ужитка је једноставно: потребно је мешати кавијар са компонентама теста и пржити га све док се не постане златна у посуди.
Састојци:
- кавијар сазана - 450 г;
- јаје - 1 комад;
- манга - 40 г;
- брашно - 40 г;
- уље - 70 мл;
- паприка - 5 г
Припрема
- Исперите кавијар, уклоните филм.
- Побијте јаје, крух, гритс и паприку.
- Додајте кавијар.
- Распори много кашике на тигању и пржите.