Рибљи кавијар
Најчешће на продаји можете пронаћи већ укусне слатководне рибе. Чак и ако цела риба уђе у кухињу, најчешће се бацају јаја заједно са осталим унутрашњостима, јер многи не знају да можете кухати много занимљивих јела од ње. Сада ћемо вам показати рецепте за прављење укусних рибљих кавијара. Љубитељи рибљих јела сигурно ће ценити њихову истинску вриједност.
Сребрни крап коктели
Састојци:
- сребрни крап - 0,5 кг;
- јаја - 1 ком.
- шаргарепа - 100 г;
- лук - 200 г;
- крух - 2 тбсп. кашике;
- уље за кување за пржење;
- сол, хоп-сунели, земља ђумбир - по укусу.
Кување
Опрати кавијар, уклонити ваге, ако их има, и филмове. Сипајте лук и размијените га у припремљен кавијар. Три шаргарепа на финој груди и додајте их осталим састојцима. Додамо јаје, манго, сољу за укус, зачине и разблажимо све са блендером. Сакупљамо масу са жлица и раширимо је на тавану уз загрејано биљно уље. Спржите пите са обе стране док не кувате.
Шунке за кавијар шаран
Састојци:
- крап кавијар - 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- сода - 0,5 тсп;
- брашно - 50 г;
- сол и црни бибер - по укусу;
- уље за кување за пржење.
Кување
Кавијар темељно опрати под текућом водом и очистити га из филмова. Ми млевамо лук, прелазећи бочицу преко штампе. Додајте поврће у кавијар, сол, бибер, додајте брашно, сода и добро мешајте. Грејање биљног уља у тањиру, проширите тесто са жлица и пржите рибље торте са две стране на златну кору.
Шунке за кавијар шаран
Састојци:
- ољуштени крап кавијар - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- јаја - 2 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- со, зачини - по укусу;
- биљно уље.
Кување
Пустите кавијар топлом водом и испрати неколико пута, преливањем и поновно цртањем воде све док не постане провидан. Кавијар махуње кроз циркулацију. Због тога, јаја су добро одвојена од филмова. Додајте брашно, јаје, сецкане лук, со, зачине и утрљите све у блендер док не глатке. Масу која се добије са жлицам на предгрејану посуду просијамо маслацом и пржимо комбајне до златне браон на малој ватри.
Шунке за кавијар шаран
Састојци:
- шарана - 400 г;
- крух - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- јаја - 1 ком.
- сол, црни бибер - по укусу;
- вода - 50 мл;
- биљно уље за пржење.
Кување
Опрати испрана јаја помоћу вилице, додати сецкани лук, јаје, крух, зачине, со и мешати. Пустите брашно и поново мешајте. Испада намирење о овој доследности, попут теста за палачинка . Распори га са жлица у тигању са загрејаним уљима и пржите до ружичасте коре са обе стране. После тога ставите пите у тепихе, сипајте у око 50 мл воде, додајте лист лука и паприкаш за 10-15 минута.
Кочије за кавијар
Састојци:
- шаргарепа - 250 г;
- брашно - 150 г;
- стабла зеленог лука - 8 комада;
- босиљак - полузавица;
- копер - полузавица;
- першун - 1 гомж;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мљевени крекерји - 4 тбсп. кашике;
- Примарни кумин - 1 кашичица;
- сол, црни бибер - по укусу;
- маслиново уље за пржење.
Кување
Додати кавијар у посуду, додати брашно, чесен проћи преко штампе, сецкати першун, копер, босиљак, сецкати зелени лук, со, бибер и добро испрати. Обликујемо кокице и пржимо их у маслиновом уљу са обе стране до златне браон. Послужити са свежим поврћем.