Како да кувам ријечне дагње?

Вероватно, бар једном, многи су видели сланину сличну шкољку у реци - ово је сједиште или, како каже, безуби. То је јестиви мекушац који живи у слаткој води и може бити доста велики до 20 цм дужине. Према неким информацијама, у њој се налазе супстанце које продужавају живот, па ако сте довољно срећни да сакупљате довољно ових граната, научићемо како припремити ријечне дагње код куће користећи примјер специфичних рецептура.

Како припремити речне дагње код куће?

Треба одмах приметити да су само густо затворене дагње погодне за кување и јело; отворене шкољке значе да је шљапа већ умрла.

Састојци:

ријечне дагње;
маслиново уље;
со, лимунов сок, бели лук, тимијан.

Припрема

Прво морате добро очистити дагње, тј. испрати гранате на врху, пожељно чак и четком. Затим их сипати у кључну воду и кувати 10 минута, током које ће се отворе шкољке, пена ће се подићи и вода ће постати бијела и блатна, као да јој је додато млеко. Ова вода је исушена и опрана. Онда вам је потребно извући из љуске самог шкољка, након кувања, испало је прилично лако. Важно је да се решите тврдог филма који га приписује умиваоником, јер у њему се сакупља сва прљавштина и смеће. Да би коначно очистили шкољке, посути их сјајном сољу, потресли с лимуновим соком и мало помијешати, а потом добро испирати.

Залијете мало маслаца у послужавник и оставите месо у печењу на врућој температури око 5 минута, а затим додајте мало белог лука, исјеченог у штамбиљ и листићима од мајчине душице и кувајте још 5 минута. У принципу, можете експериментисати са зачинама, јер Ово је основни рецепт, а све остало је питање укуса. Можете чак додати и крему и добити диван сос за шпагете, такође можете пржити заједно са поврћем и сл.

Колико је укусно кувати речне дагње на ватри?

Да бисте имали срдачан оброк, морат ћете сакупљати пуно шкољки, али само да бисте уживали у делицији довољно је количине коју вам рецепт наводи у наставку.

Састојци:

дагње - 30 комада;
лимун - ½ комада;
першун - 5 спригс;
соја сос - 60 мл;
суви бели лук - 10 г;

зачини за цурри - 5 г.

Припрема

Природно, почињемо да кувамо чишћењем и отварањем шкољке кухањем воде, како смо описали у претходном рецепту. Када сте спремни за чисто месо, попуните га сосним сосом, лимуновим соком и сезоном са зачинама, оставите га да маринира најмање сат времена. Онда стављамо ражњеве и кувамо на угља као редовни шишмишки кебаб, само у времену неће бити више од 10 минута, иначе ће деликатеса потпуно осушити.