Како кувати палачинке?
Палачинке су једноставно, али врло укусно и хранљиво јело које се првобитно појавило у белоруској кулинарској традицији. Тренутно, палачинке се припремају широм свијета у различитим интерпретацијама. Драники су добри за доручак, ручак, вечеру и вечеру. Можете их одвести на пикник - ово јело погодно јести без плоче, па чак и виљушке.
Постоји много занимљивих рецепата за кување палачинки. Нудимо неке од њих.
Палачинке од кромпира
Састојци:
- 5-7 средњег кромпира
- 1-2 свеже пилетине јаја
- 1 лук
- 4-5 кашика брашна
- соли
- неко сунцокретово уље
- мали комад масти
- павлака (опционо).
Кување:
Прво, очистите кромпири, процејте на груби (део на великом, део на средњем малом да бисте добили мешовиту текстуру). Олуштени лук такође треба да се грени што је више могуће. Можете користити брусилицу за месо или комбајн - веома је згодан. Минути за 3-4 пута наткривени у циркулатору за одвод додатног сокова, ако је потребно. Померите кромпир с луком у посуду, додајте јаја, брашно, мало сунцокретовог уља, како не држите се. Ми присаливаем и темељито мијешамо (може бити миксер, палачинке ће бити вазније и нежније). Можеш и расположење, а ако желите експериментисати са различитим сувим зачинама, али укусно и без њих.
Када су сви састојци помешани, ставите посуду на ватру и богато га мазите врелим мастима. Пажљиво направите палачинке на врућој посуди са кашиком. Испрати их на средњој врелини, а затим их преклопити шпатулом. Рудди, топло или хладно, драники су добро сервирани са павлацем, топлом чорбом, чајем.
Драники у пећници
Ако имате довољно стрпљења, не волите пржене или седите на дијету, можете кувати палачинке у пећници. Да бисте то урадили, мастите плочицу за печење растопљеном мастима или маслацем и формирајте палачинке са жлица, распоредите их на растојању од 5 до 7 цм један од другог. Поставите послужавник за печење у пећницу и припремите палачинке 30 минута на средњој температури. Тада можете потресати палачинке с нарибаним сирем и након тога поставити у пећницу на средњој ниској температури још 20-30 минута.
Скуасх палачинки
Можете кувати палачинке за скуасх - такође је врло укусна. Поред тога, тиквице садрже више влакана и мање угљених хидрата од кромпира.
Састојци:
- 2 средње зуццхини (млади)
- 1-2 јаја
- 5-8 кашика пшеничног брашна
- 2-4 кашике сунцокретовог уља
- мали комад масти
- соли
- сухи зачини по укусу.
Кување:
Скуасх скуасх, један на великој групи и један на средњем (можете користити комбајн). Додати нарибано брашно, јаја, биљно уље до нарибаног тиквица. Саљу мало, додајте зачине и мешајте (то може бити миксер). Средићемо на средњој врућини у загрејаном тигању, богато подмазаном масту. Окренемо се ка златно-смеђој нијанси и претворимо лопату на другу страну. Палачинке скуасх добро служе са киселим павлацем или сосом од киселог и чешњака.
Пилеће палачинке
Можете кувати и палачинке пуњене - на пример, са пилетином.
Састојци:
- 300-400 г пилећег филета
- 400-500 г кромпира
- 2 јаја
- 5 кашика брашна
- соли
- зачини
Кување:
Олуштени кромпир ће се гурати на грубо, врло фино ћемо сећи филете (може се користити хеликоптер). Сви састојци су помешани. Подмазати врући пан са мастима. Обликујте палачинке кашиком и пржите их са обе стране до златне браон боје 
сјенило. После тога, најбоље је протомирати сваку групу у посуди испод поклопца, пошто се месо кува дуже.
Палачинке можете кувати месом, па чак и млевеним рибама. Можете направити равну палачинку од поврћа тесто непосредно на загрејаном тигању, а затим ставити комад млевених меса у средиште са кашиком, а затим ставити још један слој поврћа на врху, спустити с лопатицом и пржити са обе стране.
Сосом на палачинке најбоље служи кремасти бели лук. Иако су опције могуће, на пример, сос од белог лука без павлаке или сосова од белог лука. Палачинке су савршено комбиноване са другим сосовима: ткемали, сатсибели, тартар или само код домаће мајонезе.