Како кувати форсхмак?

Из немачког "форсхмак" преведен је као предјело. Штавише, Немци и Скандинавци га припремају не само од рибе ( херринг форсхмак ), али и од пилетине, јагњетине, скута, печурака, а затим и печене. Али риба за све познате свима припада јеврејској кухињи. У овом чланку ћемо вам рећи како кувати укусно форсхмак од различитих врста рибе и меса.

Форсхмак из Хамсе

Састојци:

слана хамса - 400 г;
Кисело јабука - 1ком;
црни лук - 1 ком.
маслац - 50 г;
кувано јаје - 1 ком.
сенфа - 1 кашичица.

Припрема

Хамса, уклони главе и гребене. Лук сече на неколико комада. Очистимо јабуку из семена и олупимо и случајно га исечемо. Сви састојци пролазе кроз млин за месо или се млевају у блендеру. У резултирајућој маси, додајте омекшано маслац, жумантин разбацивао сенф и све добро исмешати. Уклоните куване веверице и додајте у наше јело. Поново добро се добро исперите. Прије сервирања, боље је држати Форсхмак од Хамсе у фрижидеру, чак га можете ставити у замрзивач 30 минута. Укусан форсхмак сардела је спреман!

Форсхмак из скуше

Састојци:

Хладни димљени скуша - 1 ком.
јаја - 2 комада;
кромпир - 2 комада;
црни лук - 2 комада;
маслац - 30 г.

Припрема

Кромпир кромпир и јаја, лупите и исеците на мале коцке. Добро сипајте лук и пржите у малој количини сунцокретовог уља, а затим ставите маслац директно у тањир (у принципу, одмах можете сипати лук у маслацу). Очистимо скуш, уклонимо кости и исецемо филете на мале коцкице. Сви састојци су помешани. Овај форсхмак се може проширити на хљеб, а једете само као салату.

Форсхмак лосос

У овом рецепту, лосос може заменити било која друга црвена риба - лосос, пастрва.

Састојци:

лагано слани лосос - 300 г;
лук слатке сорте - 1 ком.
мед - 1 кашичица;
пола наранџе;
Дијон сенф - 1 тсп;
коријен ђумбира - 10 г;
меки кремасти сир - 100 г;
Дилл - по укусу.

Припрема

Од пола наранџе исцедити сок, мијешати га са медом. Ђумбирски корен олупљен. Требаће нам комад од величине каранфила од белог лука. Лосос, исецкати лук произвољно. Сви састојци се постављају у блендер и расте. Затим додајте сенф и сјецкани копер. Пружите такав форсхмак на тосту од црног хлеба или на резанцима куваних или печених кромпира.

Форсхмак месо

Састојци:

кувана говедина - 250 г;
херринга лагано слане - 100 г;
кувани кромпир - 2 комада;
павлака - 100 г;
црни лук - 1 ком.
јаја - 1 ком.
растопљени путер - 20 г;
гриловани тврди сир - 1 тбсп. кашика;
млеко - 100 мл;
сол, бибер - по укусу;
округли бели хлеб.

Припрема

Говедина са харингом, луком и кромпиром прескочила је млин за месо. У резултирајућој маси додајте 1 сирово јаје, павлака, со, бибер по укусу и добро гнетите. Хлеб се пресече на пола, одоздо узимамо целулозу, а остатак доње навлажи млеком. На врху положите масу која је настала, потресите рајченим сиром и прелијте растопљеним путером. Печите у пећници до златне боје. Сервирајте топло.

Како припремити форсхмак из конзервиране рибе?

Састојци:

конзервирана риба - 1 банка;
јаја - 3 комада;

мајонез - 40 г
црни лук - 1 ком.
Прерађени сир - 1 ком.

Припрема

За ово јело свака конзервирана храна ће одговарати, на примјер, можете узети као основу кухана на кућним спратовима . Из конзервиране хране излијемо течност и уклонимо кости. Кувајте јаја чврсто кувана и чиста. Млијете рибе, лук, јаја и топљени сир у блендер или прескочите кроз млин за месо. Затим додајте мајонез и мијешајте. Форсхмак је служио столу на комадима багета, обложених листовима першуна и лимуном на врху.