Како кувати чоколадну супу?
Чорба супе је традиционално јело француске кухиње. Ако је у почетку, историјски, ово јело било намијењено сиромашним, онда је рецепт за модерну супу доступан у менију скоро сваког француског ресторана.
Рецепт лука чаја је врло једноставан и на бази кокошке или говедина јуха и црни лук и, по правилу, служи са тостом, на којем се топљени сир расте. Диван укус супе се заснива не толико на бропу као на исправно прженим луком. За припрему савремене чауре, чине га маслац, бели лук, зачини, вино и, по правилу, нарибани сир тврдих сорти, који се могу заменити и фиксирати. Супа се сервира у малим појединачним деловима, а пожељно је у лонцу где се кува.
Како кухати једноставну чоколаду - у нашим рецептима.
Једноставан рецепт за лукову супу
Састојци:
- црни лук - 1 кг;
- пилећа јуха - 900 г;
- рафинирано уље од поврћа - 55 мл;
- гхее - 30 мл;
- бели лук - 1 каранфилић;
- багет - 200 г;
- Гриловани тврди сир - 75 г
- брашно - 15 г;
- шећер - 9 г;
- суво бело вино - 75 мл;
- Коњак - 15 мл;
- Осушена мајчина душица - 7 г;
- соли
Припрема
Лук се љушти, исечи на уске резине и улије у тепихе са дебелим дном, пре уливања у то растопљено и биљно уље. Стално мешајући, на седам минута надмашујемо лук на средњој топлоти, бацамо мајчину душу и смањимо топлоту на минимум. Кувајте још двадесет до тридесет минута испод поклопца са рупом, све док светло смеђе, повремено мешање. Затим уклоните поклопац, додајте шећер, повећајте топлоту до средине, а затим одвртамо крупом 20 минута до браон. Додајте брашно, мешајте, додајте врућу јухо, вино, ракију, со и бибер и кувајте на минималној врућини још петнаест минута. Чорба је спремна.
Исеците багету, испражите испод роштиља, трљајте са белим луком, потресите с сиром и опет под грилом како бисте растеретили сир.
Сервираћемо топлу супу луком са топлим крутонима и сирем.
Како се кувати чоколадну супу са растопљеним сиром?
Састојци:
- црни лук - 1 кг;
- прерадјени сир - 100 г;
- пилетина - 200 г;
- шаргарепа - 75 г;
- биљно уље - 50 мл;
- гхее - 30 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- хлеб или бијели хлеб - 200 г;
- брашно - 30 г;
- шећер - шминка;
- Свјеже мљевени бибер;
- паприка;
- лијев лист - 1 ком.
- соли
Припрема
У суду додајте један литар воде, ставите пилетину, ољуштену шаргарепу и лук, грашак папра, ловорни лист и мало соли. Кувајте тридесет минута, периодично уклањање пене. Када буде спреман, извадите пилетину и филтрирајте јуху.
Залијте поврће и гхе у другом лонцу са густим дном, сипајте лук, ољуштени и нарезани и пустите да седне док се не меша, стално мешајући. Затим додајте шећер, мало соли, млевену паприку, брашно и мијешати. Сада уводимо, постепено мешајући, 
спремна врућа јуха и кухати тридесет минута. Додајте прерачени сир, нека се раствара, постепено меша и уклања са врућине. Претварамо супу у пире помоћу блендера.
У тигању са биљним уљима испржите бели лук на неколико комада, а затим га уклоните и испржите бело лишће резано на комаде у насталом слану маслину. Затим лагано осушите у пећници на 180 степени.
Пире вруће пире лук у плоче и служити крутоне одвојено.