Зачињена и зачињена азијска кухиња је незамислива без пилетине цурри. Добила је огромну популарност широм света. Али често тако названо било које јело, кухано са додатком истог зачина, што није у потпуности тачно. Данас нудимо рецепте блиском традиционалној индијској кухињи, како наши супермаркети дозвољавају. Придружите се

Кокосов пишчањи кокосов карријев рецепт

Састојци:

  • пилећи филе - 4 комада;
  • црни лук - 1 ком.
  • слатка паприка - 2 комада;
  • пилећа јуха - 400 мл;
  • кокосово млеко - 400 мл;
  • шећер - 1 тбсп. кашика;
  • сок од лимете - 1 тбсп. кашика;
  • кари - 2 тсп;
  • чили паприка - 1 штапић;
  • индијски орах - 100 г;
  • биљно уље - 2 тбсп. кашике;
  • цилантро - 1 пакет;
  • сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Кување

Како кувати пилетину цурри са кокосовим млеком? Очистити филет, осушити папирним ручником и исецати на ситне комаде. Пржите у јако загрејаном корпусу 2-3 минута на обе стране. Ми пилићемо на салвету и пустимо вишак уља.

Смањите топлоту и пржите лук и бибер у истом тигању. После 5 минута посипајте зачини, вратите пилетину и сипајте у чорбу. Додати шећер, довести до вреле, покрити с поклопцем и утопити на ниску врућину око 15 минута.

Поур кокосово млеко, то ће омекшати оштрину зачина. Дајемо врењу, а ми ћемо остати под поклопцем још 10 минута док не будемо спремни. 5 минута пре краја додајте матице.

Сипајте готово цурри пилетину соком од кречњака, потресите с цилантром и служите пиринчем.

Цурри пилетина крилца са поврћем у спорим кухињама

Састојци:

  • пилећа крилца - 700 г;
  • боранија (замрзнута) - 100 г;
  • кромпир - 1 кг;
  • црни лук - 2 комада;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • кари - 1 тсп;
  • парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
  • биљно уље - 1 тбсп. кашика;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • першун - 1 гомж;
  • сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Кување

Крила се пресецају на комаде, потресу богате каре и мијешају. Сперите у спорном кухињском апарату у режиму "Бакинг" 10 минута уз мало уља. Додајте пасуљ (не одлеђите!). Након одмрзавања и затезања, положите крушке шаргарепа и кромпира из коцке. Премешајте и затворите поклопац. После 10 минута, додајте полупролеће лука, поново покријте. 5 минута пре краја програма "Бакинг" стављамо парадајз пасте, фино исецкани бели лук и зеленицу у спори штедњак. Стир. Ако је потребно, слану и бибер.

Цурри пилетина са ананасом у крем сосу

Састојци:

  • пилеће груди - 2 комада;
  • конзервирани ананас - 1 б.;
  • крем - 1/2 тбсп .;
  • црни лук - 1/2 комада;
  • маслац за пржење;
  • соја сос - 1 тбсп. кашика;
  • црвена паприка - 1/2 тсп;
  • кари - 1 тсп;
  • сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Кување

Исеците филет у коцке, со, бибер, сезону сосним сосом и оставите у фрижидеру пола сата. Сипајте лук и пржите све до златне боје, додајте месо, повећајте топлоту и брзо печите пилетину са свих страна. Потапајте уз зачини, сипајте у крему и пола ананаса сирупа из посуде. Покријте и гурате око 5 минута. Након што се поклопац уклони и пустите течност да испарава. Додајте коцке ананаса, пржите. Сипајте у остатак сирупа и утопите на ниској врућини још неколико минута.

Послужите пилетини кари у кремастом сосу са шпагетима и нарибаним сиром.

Пилећи кари у пећници

Састојци:

  • пилеће груди - 4 комада;
  • маслац - 75 г;
  • мед - 4 тбсп. кашике;
  • цурри - 4 кашичице;
  • сенф (не вруће) - 4 тбсп. кашике;
  • земља цаиенне паприка - 1 пинцх;
  • крем цурри пилетина
  • сол - 1 тсп.

Кување

Мешајте топљени путер, мед, сенф, сол, кари и бибер. Пажљиво размазите грудне груди, омотајте их у храну и киселину најмање 4 сата (можете је оставити целом ноћ у фрижидеру).

Након што поставимо пилетину у посуду за печење, затворите га фолијом и пошаљите 20 минута у пећницу загрејану на 190 степени. Затим уклоните фолију и дајте груди ка браон.