Како кувати гљива од свежих гљива?
Данас ћемо рећи како кувати гљиве од свежих печурака. Ово јело је освојило позицију најзахтјевнијих гурманих са укусним укусом и привлачном аромом.
Печурке из свежих печурака - рецепт у спорном кухињом
Састојци:
- шампињони - 575 г;
- кромпира кромпира - 475 г;
- црни лук - 85 г;
- шаргарепе - 85 г;
- коријен першуна - 50 г;
- меко топљени сир - 175 г;
- пречишћена вода;
- ловоров лист по укусу;
- мушкатни орах - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- буттер;
- свеже зеленило које можете одабрати - по укусу.
Припрема
Очистимо и исецемо лук са полукругом и поставимо га у посуду са мастилом на уређају. Дали смо мало смеђе, одабиром режима приказа "Бакинг" или "Фриинг". Очистите корење и коријен петрогена, млевите кроз средњу или велику грудњу и пошаљите на лук. После пет минута баците ољуштени и сецкани средњи димљени кромпир и газиране печурке. Не заборавите да их претходно добро опере. Издржите посуду, мешајући, у истом програму још двадесет минута. Затим додајте мекани топљени сир, потресите посуду сољем, млевеним црним бибером и мушкатним орашчићем, баците ловоров лист и сипајте у кључу воду.
Ми мијењамо програм у режим "Каљење" и доведемо супу на спремност на четрдесет минута. На крају процеса кувања, сезону препустите свакој биљној биљној боји.
Како кувати гљива од свеже беле печурке?
Састојци:
- цепс - 400 г;
- лук - 90 г;
- кромпира кромпира - 400 г;
- шаргарепа - 90 г;
- тестенине или резанци - 100 г;
- рафинирано уље од биљке - 35 мл;
- лишће лова - 2 комада;
- филтрирана вода - 2,5 литара;
- свеже зеленило;
- мљевени црни бибер;
- соли
Припрема
Потапати печурке печурке у хладној води тијеком тридесет минута, затим их добро исперите, исецати на мале комаде и положити их у посуду са филтрираном водом. Одређујемо капацитет ватре, загрејте га и заваравамо четрдесет минута.
У међувремену, ослободимо се кожица и сјечимо кромпере кромпира у средње величине, и пустимо шаргарепу кроз велики гратер. Такође лупимо и сијају фино лук. Загрејамо тепих биљним уљем и спасимо лук и шаргарепу на мекоћу.
Баците припремљени кромпир у посуду са практично припремљеним печуркама и померите садржај тигања. Направите супу од соли, млевене црне паприке и баците листове лавра. Опет, доведите до врућине и кухајте у малој топлини двадесет минута.
Два минута пре кувања додајте тестенине или тестенине и фино сјецкане зеленице на супу.
Печурке од гљива са свежим печуркама
Састојци:
- свежи шампињони - 520 г;
- лук - 150 г;
- маслац - 45 г;
- крем - 200 мл;
- пшенично брашно - 60 г;
- рафинирано уље од биљке - 35 мл;
- пилећа јуха - 600 мл;
- свеже зеленило;
- мљевени црни бибер;
- соли
Припрема
Лук и предпремљени шампињони се фино исецају и леже у загрејаном корпусу 
биљно уље. Одложите их до меканог, са солним и млевеним црним бибером. Када буде спремна, поставите садржај посуде у блендер, сипајте у две стотине милилитара чорбе и пробајте масу у глатку кремасту конзистенцију.
Сачувај брашно у маслацу, расхлађену у суду, за сат и по минута, додајте припремљену крему за гљиву, остатак чорбе и пустите да завари. Држите посуду на ниској температури седам минута, прелијте у крему и загрејте поново. Одмах уклоните посуду за супу од пећи, додајте со и бибер по укусу.
Послужите с крутонима и крхотинама свежих зелених.