Како направити џем од муља?

Туту или мурва је воће у дуду, у структури која подсећа на бобицу од малине и поседује низ корисних својстава.

Познато је око петнаест сорти мурве, али за празнине, по правилу, користе се само три врсте:

Вишња црвена, скоро црна, са киселим слатким укусом.
Велика тамна тамна, где јагода достигне дужину од 4-5 цм, са густим месом и грубом семеном беле боје.
Бела, са деликатном и сочном структуром. Из ње се пере цомпотес , стисните сок, кувате све бобице у шећерном сирупу, али најчешће користите за џем. За њега узмите мало непокривеног воћа, који имају јаку и пријатну арому, а укус је врло сладак, чак и мало сладак.

Посебно шарени, укусни и мирисни џем се добија из мешавине бобица различитих сорти.

Како припремити мармеладо џем, рећи ћемо у наставку у нашим рецептима.

Бели џем џамије са цветом креча

Састојци:

свјежа бела мурва - 1 кг;
гранулирани шећер - 0,5 кг;
цвијет од кречњака - 2 руке;
лимунов сок - 2-3 тбсп. кашике.

Кување

Ми пере бобице белог дудута и осушимо, ставимо у емајлирану посуду, покривамо је шећером и оставимо је два или три сата. За то време, сок би требало издвојити у довољној количини. Ставите посуду са дудом и шећером на пећ и загревајте на високој врућини све док не уроните. Затим смањите топлоту на ниско и кувајте, мешајући око 30 минута све док јагодице нису провидне. Сада баците цвет креча, свеже стиснути лимунов сок, кувајте две минуте и искључите пећ. Одмах залијепите џем преко претходно стерилисаних банака и увијте поклопце. Ставили смо џем на дно, обмотали топло ћебе и оставили га на миру док се не охлади.

Блацк Мулберри Јам

Састојци:

свежа црна мурва - 1 кг;
гранулирани шећер - 0,7-0,8 кг;
лимунска киселина - 2-3 г

Кување

Ми оперемо црне боровнице од мулберина, пустимо одлив воде, ставимо их у емајлиране посуде, сипамо шећер и оставимо неколико сати да раздвојимо сок. Затим пошаљите у пећ, доведите до вреле, смањите топлоту на ниско и кувајте око тридесет до четрдесет минута, уз мешање повремено. На крају кувања бацајте лимунску киселину. Завршени топли џем се сипају у стерилне тегле припремљене унапред, ваљане са поклопцима пре-кувањем, окренутим наопако и оставити да се охлади, омотане у топло одећу или ћебе.

Па, сада знате како да кувате мармеладо џем. Њен укус се такође добро уклапа у малине, купине или јагоде. Припремите комбинацију џемова и видите сами.

Дзему од малине и дуља - рецепт у спору штедњак

Састојци:

свеже муље - 0,6 кг;
свежа малина - 0,7 кг;
гранулирани шећер - 0,9 кг;
лимунска киселина - 3 г

Кување

Воћне јагоде и малине, опрати, пустити одвод воде, стављамо мултиварке у посуду, сипати шећер и кувати у режиму "гашење" један сат. Током кувања отворите поклопац мултиварк два или три пута и мијешајте је. На крају бацамо лимунску киселину. Одмах потопите врући џем на претходно припремљене стерилне тегле и завртите поклопце. Ставите лименке наопако, заврите у топло одећу и оставите се хладно.

Приликом џема према било ком рецепту, количина гранулисаног шећера може се варирати у зависности од слатке боје и жељеног укуса завршене делиције.