Како кувати гроусе?
Риабцхик је ретка птица на нашем столу, али ако сте имали среће да га набавите и правилно кувате, онда ће вам задовољити свој деликатан укус. Гроусе направити разноврсна јела, а ми смо изабрали за вас најуспешније од њих.
Гроусе Соуп
Састојци:
- лешник грожђе - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- вода - 3 л;
- корен од першуна - 1 ком.
- зелени першун и целер - 1 греда;
- маслиново уље - за пржење;
- копер - полузавица;
- резанци - шчепци;
- сол по укусу
Кување
Поврће чисти и сјечити велике. Муците их мало у маслацу, а затим додајте припремљену (искривљену и гутирану) гроусе и пржите још 5 минута. Попуните све водом, сезоните сољем и кухајте на ниској врућини око 20 минута. После тога, узмите поврће и наставите кување птице још 10-15 минута.
Фино исецкати зеленило и послати их у супу заједно са резанци. Кувај га још 5-7 минута.
Како кувати гроусе у пећници?
Овај рецепт за узгој ће ценити они који преферирају нестандардне комбинације.
Састојци:
- лешник грожђе - 4 комада;
- млеко - 1,5 л;
- павлака - 200 г;
- печени лешник - шачица;
- било која зелена по укусу;
- сол и бибер по укусу;
- пржење уља.
Припрема
Очишћену и припремљену грозну гузу у посуду, покријте млијеком и запалите. Загрејати их док се температура не пропири. После тога, уклоните птицу, оставите је добро и добро обришите папиром.
Обришите лешнике с зачини и ставите у тањир, где се јаране док не окрену роуге са свих страна. Срушити лешнике и зеленило и мешати их, остављајући мало зеленила за прскање. 
Започните ову мешавину лешника, преостале зеленице, посипајте их на врху и ставите у посуду, подмазаном павлаком.
Угрејати рерну на 180 степени и кувати птицу око 30 минута. Током кувања, периодично мазите кестенке с киселим кремом и водите сок. Када је посуда спремна, покријте га фолијом, пустите да стоји 10 минута и служи.
На исти начин како можете да кувате било коју птицу. Али ако се и даље питате како кувати препелице , или како кувати ћурку у пећници онда само прођите кроз наведене чланке.