Како кувати капелин?
Капелин је риба, иако није скупа, али је врло укусна и као додатак једној страни и у независној форми. Мала риба може се кувати на неколико начина, а од кавиара да се направи фриттерс или додати у соуффле. О томе како кувати свеж капелин, описујемо следеће.
Како кувати печени капелин?
Пржени капелин најбоље служи сам, лако се једе, као семе, а можете јести са киселинама и црним хлебом.
Састојци:
- свеж капелин - 250 г;
- брашно - 1 тбсп .;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Пре него што припремите капелин у тавану, рибу треба одсећи главу и разбити абдомен. Требуђену шупљину треба темељно очистити од унутрашњости, а затим испрати хладном водом. Опрану и очишћену рибу треба одмах замијенити у брашном помешаном са сланом и бибером (можете замијенити брашно хлебне мрвице ). Прљава риба треба да буде на врућем биљном уљу док не буде златна на обе стране. Припремљени капелин се ширио на папирну салвету како би апсорбовао вишак масти и послужио за столом одмах након кувања.
Како кувати укусни капелин у тести?
Капелин у тести испоставља се мало оштрији од рибе куваног у уобичајеном ширењу.
Састојци:
- капелин - 500 г;
- биљно уље - за пржење;
- сол, бибер - по укусу;
- брашно - 1 тбсп .;
- светло пиво - 1/3 век;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Припремите капелин за печење, исецање главе и чишћење стомака у трбуху из унутрашњости. Очишћену рибу треба опрати под млазом хладне воде, а затим осушити папирним пешкирима.
Пређите брашно и мешајте са пивом и јајима. Готово тесто треба да подсећа на конзумност киселог павлака у течности.
Бацити биљно уље у посуду. Оставите рибу у тусу, дајте вишак да се испразни и пржите до златне боје на обе стране. Обиље топлог и свежег биљног уља је главна гаранција укусне, нежне рибе покривене густом златном кору теста.
За пржење рибе најбоље је користити дубоку твар или фрите, али можете га заменити спорим кухињом. Како кувати капелин у спору штедњак? Веома једноставно! Загрејати велику количину биљног уља у посуду уређаја, користећи режим "пржење", пржите рибу у тесту до златне боје и ставите на папирне пешкире. Капелин се служи топло као самосталан.
Како кувати капелин кавијар?
Класичан рецепт за кухање било ког рибљега салва га салира, а затим следи једење, или у друштву хлеба и путера, али ћемо ићи даље и користити кавијар да кувамо вруће јело, а конкретније фритезе.
Састојци:
- цапелин рое - 500 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 3-4 тбсп. кашике;
- биљно уље - за пржење;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Кавиар се очисти и опере из свих врста филмова и преграда. Оставите очишћени кавијар у одвод, а затим наставите на гнетење теста за палачинке. Превуците јаја с пуно соли и бибера, затим додајте кавијар њима и нежно гнетите с лопатицом, пазите да не оштетите мале јаја. Додајте брашно на укупну масу будућег теста, тако да испада конзистентност течности киселог павлака. Поред тога, палачинке могу бити укусне зеленилом.
Загрејте уље у тавани и пржите икорнички на њој са обе стране све до златно браон. Ако палачинке почну држати посуду, додајте још мало брашна за тесто, а ако су, напротив, су сувише густе, додајте мало воде. Послужити палачинке треба бити врело с киселом кремом.