Како кувати бруселице?
У поређењу са свим осталим врстама купуса - карфиола, бела, броколи и остали - бруснични краставци нису уопште популарни, али посуђе направљено од њега је врло корисно и способно да задовољи било какве брзе гурмане. Хајде да погледамо начине да брисаче узмемо са собом.
Бруснични калчки у спорном кухињом
Састојци:
- пилећи филе - 2 комада;
- Бруснични калчки - 150 г;
- биљно уље;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- лишће у сусаму - за декорацију;
- павлака - 100 мл;
- скроб;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Размислите о једноставној опцији, како кувати брусне програме. Пилеће се урезане у мале комаде, потресемо сољу, бибером и добро мешамо. Шаргарепа и лук се чисте, разбацани шнала. Сипамо посуду са биљним уљима, изаберите програм Бакинг и загрејте је 5 минута. Затим положите пилетину и пржите око 10 минута. После кувања меса нежно га померите на посуду, а на преосталом маслацу пржите шаргарепу и лук. Затим додајте бриселске калупе, зачине и пилетину у печење.
Ставите скроба у павлаку, мијешајте и сипајте резултујућег соса преко пилетине брусницама. Нежно мешајте све, поставите програм "Каљење" и време је 20 минута. Пре сервирања украсите посуду са латицама у сусамима.
Бриселске калемице у тесту
Састојци:
- Бруснични калчки - 400 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
За тијело:
- млеко - 1 тбсп .;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 0,5 тбсп .;
- соли по укусу.
Припрема
Оперите бриселове калице, кувајте у слану воду, одбаците у чичку и потопите тесто и пржите у биљном уљу док не светло смеђе.
Цассероле из брусничких калупа
Састојци:
- сир - 200 г;
- павлака - 200 мл;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- зеленило од петера;
- хлебне мрвице;
- Бруснични калчки - 400 г;
- буттер;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Рећи ћу вам још један начин да кувам брисаче. Купус купусом раздвојимо, уклонимо горње лишће и оставимо га у врели води око 5 минута. Затим излијемо воду и полупимо купус у облику замрзнутим маслацем и посуђеним крупним мрвицама. Качкавамо сир на великој групи, исецемо зеленило, а код бибера уклонимо унутрашњост и срушимо га малим коцкама. Кисела павлака помешана са нарибаним качкаваљем, биљем и бибером. Распастите смешу над купусом и поставите врућу рерну 20 минута. Дајте тегле за посуду за месо или одвојено јело.