Како кувати кувану свињетину?
Нико неће расправљати с чињеницом да је свињетина врло, веома укусна, али не сви знају како направити свињу, у пећници код куће. Заправо, овај задатак није тако тежак, а сада ћемо детаљно испитати како направити кувано свињетино. Само имајте на уму да рецепт није један, неко зна како се кува печено шунка у фолији, неко користи пржени рукав, а неко преферира печење меса. На крају крајева, кувана свињетина није само печено месо, већ и пржено месо на посебан начин, у класичној верзији свињетине.
Како кувати домаћу шунку у пећници (Рецепт број 1, у фолији)
Састојци:
- свињетина - 2 кг;
- црни бибер - 10-12;
- бели лук - 1 глава;
- соли, кари, коријандера (ако желите, можете додати и друге зачине) - по укусу.
Припрема
Моје месо и пробудите га виљушком по целој површини. Затим трљајте комад соли. Исеците пола главе лука на мале резине и ставите месо с њима. Сада, исти поступак, с изузетком сечења, наравно, ради са црним бибером. Решите преостали бели лук, премешајте са зачинама и премазите месо са овом мешавином. Сада завити месо у фолију, у неколико слојева, видети да нема празнина, у супротном сок ће побјећи и месо ће бити суво и круто. Прегрејамо пећницу на 180-200 ° Ц и пошаљемо месо тамо 2.5 сати. После кувања неопходно је да се кувана свињетина стави у пећницу око 40 минута. Тада ће цео сок ући у месо, а свињетина ће бити сока и врло укусна.
Како кувати свињску шунку у пећници (Реципе нумбер 2)
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- зачини на месо - по вољи и према вашем укусу;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу;
- лијев лист - пар комада;
- бели лук - 4-5 каранфилића.
Припрема
У посуду налијте око пола литара воде. Додајте зачине, бибер, лист лука, добро со. Ставите лонац на ватру и доведите до врелице. Настала маринада се охлади и стави испрано и суво месо. Уверимо се да је свињетина потпуно уроњена у течност. Затворите посуду са држачем и ставите фрижидер преко ноћи. Ујутро добијамо месо, лагано додамо, ми перећемо бибер. Исеците бели лук на танке плоче. Направићемо пунктуре на месу са ножем и сакривамо бели лук у њима. Ставите будућу кувану свињетину у рукаву за печење, ставите лијевове листове маринаде. Рукав је затворен, пробијен на више места, тако да се не пукне када се загреје. Месо стављамо на плочицу за печење и ставимо у пећницу, која је загрејана до 190-200 ° Ц Оставите на сат времена. Ако желите да обојите месо, онда сат времена касније, одсечемо рукав и оставимо га у пећници све док се кувана свињетина не појави црвеном бојом.
Како кувати свињски печени шунка (Рецепт број 3)
Састојци:
- кисели квас - 500 мл;
- свињетина - 1 кг;
- лишће од лова - 3 комада;
- бели лук - 5 каранфилића;
- мента, црног бибера, со, биљног уља - по укусу.
Припрема
Чесен се сије на танке резове. Моје месо, направимо с резањем ножа по целој површини. У резултирајућим џеповима стављамо комаде чесна. Ставите месо у тепихе, пијте квас, додајте лист лука и менте. 
Покријте посуду са поклопцем и ставите га у хладњак дванаест сати. Међутим, периодично у фрижидеру ће бити потребно размишљати о маринади. Дванаест сати касније, скинемо месо из фрижидера, трљајте је у бибер и сол, подмазивати га биљним уљем.
Прегријати пећницу до 200 ° Ц. Ставимо месо у решетку и ставимо га у рерну. Доле препоручује се замена папира за печење тако да сок има место за одвод. Ако то нисте урадили, не брините, једноставно морате пити пећницу након печења. Месо печемо сат времена, не заборавите да периодично проверавате како се месо осећа. Скинемо готово хладно кувано свињетино из рерне, завити у фолију, у неколико слојева и оставити месо хладно.