Свињски стомак у пећници - рецепт
Свињски стомак куван у пећници испоставља се необично укусним и невероватно сочним. Ово јело може се послужити као вруће главно јело или као изворно хладно предјело. Рећи ћемо вам како кувати свињски стомак у пећници.
Рецепт за свињски стомак у пећници
Састојци:
- свјежи свињски стомак - 1,6 кг;
- бели лук - 10 г;
- зачини ;
- суви ловор
Припрема
Дакле, очистите бели лук, исеците сваки каранфилић на 3 дела и исеците лист лука у мале делове. Ми перемо пршут, направимо дубоке пунктуре у месу ножем и ставимо комад чесна и лаврусхке у сваки. Лизати комад са зачини са свих страна са зачини и ширити на фолију. Обмотите месо у неколико слојева и пеците у загрејану рерну 3 сата на 160 степени. Пустите припремљено јело рахло охладити и сјећи на резове средње дебљине.
Свињски стомак печен у пећници са кромпиром
Састојци:
- свињски стомак - 415 г;
- зелени лук - по укусу;
- лук - 45 г;
- биљно уље;
- павлака без масноће - 2 тбсп. кашике;
- земља ђумбир;
- зачини
Припрема
Очистите кромпири, исеците у мале резине и поставите их на дно уљаног облика. Процес лука, разрежите, потресите преко кромпира. Брискет се пресеци на комаде и изложи следећи слој. Потапајте све са зачини, ђумбиром, ситаним свјежим лековитим биљем, луком и посуђујте 35 минута у загрејану рерну. Затим павлимо са павлацем и пецимо још 15 минута.
Рецепт од свињског стомака у пећници
Састојци:
- свјежи свињски стомак - 985 г;
- бели лук - 5 зуба;
- црвена земља паприка - штапић;
- зачини
Припрема
Перемо грудњак, осушити га и пажљиво исецати у средини. Откачимо месо "књигом", на својој површини ставимо ољуштене и сецкане чесне каранфиле, додамо мало соли, потресемо црним бибером и извуцимо брисач у дебели ролни. Склонимо облик ролне са дебелим навојем и прочистимо површину са зачинама и паприком слатке ароме. Обмотите свињски стомак у фолију за храну и пеците гајбу у рерну 55 минута на температури од 200 степени. Припремите ваљак лагано охладити, одложите, уклоните навој и исеците на танке мале резове. Ставите их на лепо јело и служе као оригинални хладни предјело.