Како кувати ролсе са дршке?
За оне који више воле домаће делиције за домаће деликатесе од меса, ми ћемо вам рећи како направити невероватно укусно и апетитивно месо од зглоба. Такво јело неће бити само много корисније од индустријских производа, јер је лишено разних врста штетних адитива, али ће их у многим погледима превазишати по свом укусу.
Кување кувана ролна свињског дна - рецепт
Састојци:
- велики свињски кукуруз - 1 ком.
- чиста сол - 10 г;
- свеже мљевени црни бибер - 10 г;
- 3-4 зрна зуба;
- лук - 110 г;
- корење - 110 г;
- корен першуна - 95 г;
- коријен целери - 95 г;
- аллспице паприка - 4-6;
- Црни бибер - 8-10;
- ловорни листови - 2-3 ком.
Припрема
Да бисте припремили ролницу, изаберите велики свињски кукуруз, уништите постојеће честице над ватром и темељито испрате производ под текућом водом, чишћење контаминације четком или ножем.
Сада поставимо точак у најпогоднији тањир и потпуно га сипамо водом тако да покрива садржај за два центиметра. Да бисте максимизирали укус посуде, додајте ољуштено шаргарепу, лук, корен першуна и целера у воду, а такође баците лишће лова и грашак црне и свјежице. Узимамо јело мало више од укуса и ставимо га на ватру. Када се кључа, уклоните пену, а затим смањите топлоту испод панове на минимум, покријте посуде с поклопцем и кувајте дршку три сата.
Временом, дају пиву да се мало охлади, а затим извадите свињетину из њихове јухе, исеците га у меснати део дуж кости и уклоните је, одвајајући га из целулозе. Површину обрађеног предмета додајте мјешавином млевених паприка и потресите с ољуштеним и сецканим чесновим каранфилима и окрените ролну, помажући се храњивим филмом. Такође може поправити производ држећи га чврсто, или везати са врпцом. Неколико пута постављамо ролне у посуду са постављеним оптерећењем на њој, а затим га померимо на полицу фрижидера неколико сати или преко ноћи.
Куцни ролн пече у пећници
Састојци:
- велики свињски кукуруз - 1 ком.
- лијев лист - 4-5 комада;
- пепперцорнс аллспице - 7-8;
- 3-4 зрна зуба;
- свеже печурке - 245 г;
- лук - 95 г;
- соја сос - 55 мл;
- Дијон сенф - 20 г;
- цвет меда - 20 г;
- свеже мешана смеша пет паприка - 5 г;
- сет зачина и зачина за месо - 5 г;
- рафинирано биљно уље - 35 мл;
- соли по укусу.
Припрема
Правилно припремљено држало постављено у посуду, сипајте воду, додајте мало соли, баците лаврусхку, грашак свећицу и жељене зачине и кухајте на умереној топлини око три сата. После тога, мало је кул, исећи, пажљиво уклонити кост и расипати целулозу као књигу. Месо напојите месом са мешавином пет паприка, зачина и зачина за месо, ширите ломљени бели лук и дајте 
мало маринирати. У том тренутку сипајте сецкани лук пет минута, а затим додајте опране и разбацане печурке и попржите још неколико минута, со и бибер. Такође у засебној посудици мешамо соја сос, Дијон сенф и мед.
Ширите печење на дршку, налијте трећу смешу сојиног сенфа, окрените ролну и превуците је са жицом. Распродавамо производ на уљаној коси фолије, преосталом мјешавином срушимо на све стране и лагано увијамо фолију на бочним странама без потпуног заптивања. Поставите посуду у пећницу прегрејану на 210 степени и претражите пола сата.