Како кувати ролне код куће?
Пре 10-15 година, само неколико њих је познато за овакве делиције као што су ролнице и суши. А сада они нису изненађени. Многи од нас су их пробали и одмах волели. Неки су чак и научили да их кувају сами. Из овог чланка ћете научити како правилно припремати ролне код куће.
Како кувати Ролл "Пхиладелпхиа" код куће?
Састојци:
- округла зрна пиринач - 2 чаше;
- филтрирана вода - 2,5 чаше;
- слани лосос - 600 г;
- авокадо - 1 ком.
- сиреви сир - 320 г;
- свежи краставац (није велики) - 1 ком.
- бели шећер - 2 тбсп. кашике;
- пиринач сирће - 60 мл;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- нори.
Припрема
Пиринач који се користи за ролнице, темељито опрати, ставити у тепихе, сипати воду и довести до цурења на максималној температури. Након што вода почне да врео, ватра се одмах своди на минимум и кува пиринач испод поклопца 12 минута. Затим искључите ватру и оставите пиринач да инсистира на још 15 минута. Да попуните пиринчани сирћет помешан са сољу и шећером. Послажемо је у микроталасну пећницу, загрејмо и мијешамо. Авокадо и краставац чисте са коже, уклоните језгро и исеците у траке. У лагано охлађеном пиринчу сипајте сирће с сољу и шећером и уредно дрвеном лопатицом. Половина листова нори положена је на дрвену подлогу, прекривену фолијом за пржење, мат бочном страном. Ставите пиринач на њега, а не долазећи до доње ивице за 1 цм, а на врху, пиринач треба да прекорачи нори ниво за 1,5 цм. Сада покривамо пиринач са другим тепихом завитим у филм и нежно га окрените. Као резултат изведених манипулација, на рубу ће бити пиринач, а нори ће бити на њему. Сперма сира на врху. Подигните доњи део тепиха заједно нори и затворите пуњење, а затим нежно сперите тепихе. Сада на мату лежали су пар слоја слатог лососа или друге црвене рибе. Робови тепиха са рибом се покупе и пажљиво прекривају пуњењем пиринча, нора и сира. Ролл мат. Резултат мора бити чврсти цилиндар. Сада, са оштрим ножем, исеците обрадак на пола, а затим сваку половину на два дела. Следећа гајба може се направити с крем сира и краставца, а још један ставља авокадо.
Како кувати вруће ролне код куће?
Састојци:
- пиринач - 1.25 чаша;
- филтрирана вода - 1.25 чаша;
- нори;
- филе од лососа - 330 г;
- филаделфијски сир - 220 г;
- свежи краставци - 2 комада;
- Брашно Темпура - 30 г;
- јаје није велико - 1 ком.
- бреадцрумбс
Припрема
Добро испирати пиринач, ставити у посуду, сипати у воду и ставити на пећ, окрећући јаку ватру. Након кључања, смањите топлоту и кухајте пиринач на ниској ватри 12 минута испод поклопца. Након тога искључите ватру и пустите да пиринач стоји још 15 минута. Сада већ почињемо да формирамо ролне: равномерно распоређујемо пиринач на нори листу. У центру постављамо састојке, резане на траке: краставац, црвени рибљи филе, сир. Сада узми мат - није ништа друго до тепих. Уз то, увлачимо дебелу ролну и резимо га на 8 делова оштрим ножем. За тесто, мешајте сирово јаје са брашном и сипајте око 15 мл воде. Добро се добро мешајте и потопите наше ролне у ову масу. Ми их сипамо у дробњаче и испрати их у дубоком тигању у врућем уљу све до пријатног сукоба. Сервирамо вруће ролнице са васаби и ђумбиром.
Како кувати печене ролнице код куће?
Састојци:
- пиринач - 1, 25 чаша;
- нори;
- вода филтрирана - 1,75 чаша;
- меки сир - 200 г;
- лосос - 250 г;
- капелин - 110 г;
- мајонез - 130 г;
- Кечап - 60 г.
Припрема
Припремамо пиринач према класичном рецепту. Поставили смо је на равном слоју на нори листове, поставимо надопуњавање у центар и формирамо ролну. Прекини на 8 делова. Сада припремите сос: мијешајте мајонез са кечапом и кавијаром капелина. Приближно 1 кашичица сосова стављамо на сваки ролни. Ставите их на листу за печење и пошаљите их у умерено загрејану рерну 7 минута. Бон аппетит!