Како кувати црвени борсхт?
Познати борсхт уствари нема аутентичан рецепт, тако да свака домаћица има праву. Зато вам дамо два коректна рецепта за прављење чувене супе.
Како се кувати црвени украјински борсх с репом и говедином?
Састојци:
- говеђи бисквит - 300 г;
- говедина - 400 г;
- купус - 0,3 кг;
- лук - 1 лук;
- парадајз паста - 90 г;
- репа - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- бели лук - 4 зуба;
- биљно уље - 35 г;
- кромпир - 2 комада;
- јабуков сирће - 5 г;
- шећер - 30 г;
- Лаврусхка;
- бибер;
- соли
Припрема
Наравно, неопходно је почети са кухињском брозом, исперити пршут и целулозу, ставити грудњак у посуду хладном водом и укључити топлоту. И док се месо не сије на велике комаде и не доди у посуду тек након кувања. Тако ће месо бити много укусније, дати мање укуса да се боре, брискет ће се добро суочити са овим. Ова чорба ће бити припремљена за око 90 минута, током које ће вам времена бити припремљена за све поврће.
Срушити цвеклу у сламице и ставити их у малу посуду, покрити с мало воде, тако да покрива ½ центиметра репе, а затим додајте парадајз пастер и шећер. Цвекла мора бити лагано гашена парадајзом. Сипајте шаргарепу у сламице, црни лук са обичним полупречницима или четвртастим прстеновима, затим их пребаците на таване уље и укључите грејање, не морате да спржите поврће, већ морају постати мекани.
Из бродице, уклоните целулозу и грудњак како бисте даље разбили грудњак и исецали целулозу у делове. Купус би требало да исецује дуљину не више од 7 центиметара, а затим га пошаље до кључања, а уз то можете ставити и сецкани кромпир. И после четвртине сата додајте пржено поврће у посуду, а онда сипајте у 5 г вина или јабуковог сирћета и само потом додајте цвекле са парадајзом у тањир. Сада се вратите на борсхт који сте већ исечени и исецкали месо, а затим ставите сољу, бибер и ловор, а након неколико минута сипајте претходно здробљени и сецкани бели лук, одмах одмах искључите топлоту.
Како кухати укусно црвени борсхт без меса?
Састојци:
- купус - 160 г;
- црни лук - 80 г;
- парадајз паста - 65 г;
- пецива - 240 г;
- шаргарепе - 80 г;
- бели лук - 10 г;
- биљно уље;
- маслац - 40 г;
- кромпир - 320 г;
- сирћет 2% - 30 г;
- шећер - 15 г;
- Лаврусхка - 1 лист;
- бибер;
- соли
Припрема
Купус треба исецати и исецати кромпир на мале коцке, а затим их послати на кување 
вода Исеците шаргарепу у велике траке, исеците лук на половину прстена и ставите их у тањир са биљним уљима, наравно не заборављајући да укључите топлоту. Чим се шаргарепа постане очигледно мекша, додајте парадајз и маслац на тањир и држите још неколико минута. Похована поврће се полаже у четвртини сата после купуса. После њих, сипајте сирће у посуду и само након тога поставите исечену репу, која мора да се кува у посебном посудом пре брушења. Пет минута пре искључивања врућине додајте со, лаврусхку, шећер и бибер, а минут пре завршетка додајте фино исецкани бели лук.