Како кувати ослич на тепиху?

Ослић је рођен са пљачканим рибама близу дна из породице Мулуз из групе Трескообразни са сребрно сивим вагу и белим месом, има 10-11 врста. Ослић је вредна комерцијална риба позната нашем менију. Просечна дужина тела ослића креће се од 30 цм до 1,5 м, у зависности од старости, могућности храњења и врста.

Хаке - веома корисна ниско-калорична храна. Месо осмице садржи много виталних супстанци за људе, а то су: витамини ПП, Б, А, Е и Ц, једињења калцијума, калијума, магнезијума, фосфора, гвожђа, цинка, флуора, кобалта, никла, молибдена, јода итд. корисне масти и лако сварљиве протеине. Ова укусна риба може се сматрати дијететским производом. Редовна употреба правилно припремљеног ослића је корисна за људско тело.

Рећи ћемо вам како је могуће укусно осликати ослич на тањиру. Ослич се продаје углавном у замрзнутој или свеже замрзнутој форми, целини или труповима, али иу облику филета са леденом кору.

Рецепт филета ослића у посуди

Састојци:

филет или сокови од ослића;
пшенично брашно (може се помешати са кукурузом, врло је добро за пражњење);
сол;
маслац или свињетина (пилетина) за печење;
свеже зеленило (першун, босиљак, коријандер) за подношење;
лимун;
сладак мирис или црна бибер земља.

Припрема

Одмрзнути рибу, пожељно у хладној води, ако је потребно, очистите га од скале и поделите у филете (са кожом) или шницле. Можете осушити ослич у тавану у облику порције или цијелог филета. Риба не сме бити влажна, најпре се осушити чистом салветом. Поставили смо посуду да се загреје, у њега уложе уље (или користите масно киселину од рефлукса, на пример, свињетина, пилетина, гуска). Само додајте брашно и пржите рибу у њој. Спржите комаде до златне боје са обе стране. Немојте прекомјерати рибу, није корисно.

Процес печења филета без костију се појављује прилично брзо (5-8 минута са сваке стране). Припремљени осли посути млетим паприком и посути с лимуновим соком. Послужити зеленилом. Пошто је месо ослића сувише суво, било би добро да служи неки сос (лимунски лук, кремасто , парадајз или други.) Погодно за гарнисх кувани кромпир или сл. Вино бира бело или светло пиво.

Можете мало компликовати рецепт и гурати већ припремљене пржене делове ослића у тепишту у мешавини лука-парадајза 8-10 минута. Ово се врши на следећи начин: сецкани мали лук се лагано пржите у посебном тепиху у уљима, затим стављају пржене делове ослића на врху и сипају парадајз пастер са лагано разређеном водом (може се искусити са сувим замрзивачима). Парадајз рибе најбоље служе јаким напитком.

Сад да вам кажемо како да кувате ослић у ташни у тегли - овим методом кувања риба треба да буде сочније.

Осличите у тепихе у тигању

Састојци:

филети од ослобађања или шницла;
уље или маст за пржење;
Свеже зеленило је различито за подношење.

За тијело:

јаје пилетине;
мало млека, пива или воде;
пшенично брашно.

Припрема

Филети за ослобађање, одлеђени и осушени, урезани у погодне делове.

Кување: додајте јаје брашном и млеком (или пиво, водом). Лагано пребијте с вијком или вилицом, треба се испразнити вискозно, течно тесто.

Добро загријте масноће у тигању. Умерите комадиће рибе у течност, извуците и пржите на златну пријатну хладовину са обе стране. Још увијек можете задржати рибу неколико минута (5-8) на најнижој врућини, покривајући таваку са поклопцем.