Како се кухати хладњак са шећером?
Слажем се, у топлоти апсолутно не желим да једем вруће или претерано задовољавајуће оброке. Али од плоче хладне освјежавајуће супе за ручак у врели дан, мало би одбијало. Једна од њих је супа "Кхолодник" са кромпромом, и како правилно кувати, рећи ћемо доле у нашим рецептима.
Цвјетна супа Кхолодник - Реципе
Састојци:
- филтрирана вода - 2,2 л;
- цвекла - 180 г;
- пилеће јаје средње величине - 5 комада;
- пролећни лук - 1-2 снопа;
- свежи краставци - 320 г;
- спригови свежег копра - 5-7;
- лимун - 180 г;
- шећер;
- павлака;
- груба сол.
Припрема
Започињамо припрему држача печене песе кувањем главног поврћа, који је основа посуде. Да бисте то урадили, опрати цвекле, олучити, бацити у суду са филтрираном водом и кувати док не узме мекано поврће. После тога, уклоните их из ракије, млевите и вратите се у посуду. Додајте парче са кромпиром, додајте шећер, ставите лимун сок у њега и охладите прво под собним условима, а затим у фрижидеру, а затим наставите да декоришете посуду.
Свјежи краставци се прережу у мале траке и кухане јаје пилећа, ољуштени и нарезани или се пресече на половине.
Такође млетимо перје и зелене перје лука свјежег копра, мијешамо зеленило краставцима, додамо мало соли и оставимо да се охладимо на полици хладњака.
Многе домаћице одмах мијешају све састојке у тепихе, попуњавају их павлима и дају посуду за пуни неколико сати. Али у оригиналном рецепту белоруске репице холандикуса обезбеђен је други ред посуђа. Ставите мешавину краставаца и зеленила у порције у свакој плочи, сипајте у подлогу репне репице цвекама и ставите у кашику павлаке и пола јајета.
Како кувати фрижидер од кефира са пилетином и кромпиром?
Састојци:
- кефир - 1.4 л;
- филтрирана кувана вода - 1 л;
- павлака - 95 г;
- Цвекла - 250 г;
- кувана пилећи филе - 220 г;
- пилеће јаје средње величине - 5 комада;
- пролећни лук - 2 грожђа;
- зелени копер - 1 мали гомж;
- зелени першун - 1 мали гомж;
- свежи краставци - 285 г;
- кромпир - 285 г;
- лимунска киселина - 2 пинцета или по укусу;
- соли.
Припрема
У овом случају користићемо мешавину кефир и кувану филтрирану расхлађену воду као основу холодника, тако да је боље да не кваримо репу, као у претходном рецепту, али пеците у пећницу . Тако ће укус и корисна својства поврћа бити максимално задржана. Да бисмо то урадили, постављамо испране кореновске усјеве у фолију или рукаву за печење, стављамо га на плочицу за печење или у калуп и налијмо мало воде у дно. После педесет минута да будемо у пећници на 180 степени, извадимо репу, хладно, пељемо и решетке. Такође можете сјећи поврће на мале коцке. Ми масу цвеквице померимо у посуду са мешавином кефира и воде, додајемо по укусу лимунском киселином и софом и поставимо неколико сати у фрижидеру како бацамо и охладимо.
Током овог периода, кувајте пилетину, испраните кромпере и 
пилећа јаја док се не припреми, након чега последња чиста, све заједно урезане у мале коцкице и ставите у посуду. Тамо додамо и сијечане фино зелене лук, зеленило и краставце, исецкане у траке. Напуните масу киселином и додајте мало соли.
Пре сервирања, додајте делове припремљене смеше на плоче и сипајте инфузију кефира, воде и цвеће.
По жељи, хладњак се може направити пилетина . Олакшајте и брже, јер фаза печења поврћа неће бити потребна.