Како кувати ћуретину на комадима?
Турска није само здраво, већ и веома укусно и нежно месо. Посебно атрактиван и узимајући у уста овај производ добија се прскањем у тањиру у комадима. Нудимо варијанте такве припреме испод у нашим рецептима.
Како пржити ћурку у тавану са парчетом павлаке - рецепт
Састојци:
- филе за груди - 490 г;
- биљка без уља за уље - 65 мл;
- павлака (пожељно домаћа) - 125 г;
- јуха 190 мл;
- лук - 160 г;
- сухо ароматично биље за одабир од - 1-2 пинцх;
- 3-4 зрна зуба;
- свежи першун, босиљак и копер - 2-3 сприга;
- столна со - по укусу;
- свеже мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
За припрему комада ћуретина у тигању перад, без коже, опере, осуши и исечи на мале резове. Месо стављамо у таваку са топлим уљима без ароме и дамо комадиће добро браон, а затим додајте ољуштени и исечите на прстенове или прстенове лука и пржите заједно још неколико минута. Сада се проширите на месо с црним луком од павлаке, сипајте у поврћу или месну јухо, додајте со по укусу, бадему паприке и сухим ароматичним биљем по свом избору.
Колико даљег угасити ћурку комадима у тигању зависи од величине комада меса перади. У просеку, да би ћурка достигла потребан степен мекости, петнаест минута ће бити довољно. На крају посуђујемо посуду са ољуштеним и ситним сецканим луком и свјежим биљем и пустимо да седи пет до десет минута испод поклопца.
Пржена ћуретина у тавану са крпама овсене каше
Састојци:
- филе туршија дојке - 940 г;
- мајонез класик - 90 г;
- велико пилетино јаје - 1 ком.
- пшенично брашно - 35 г;
- лук - 90 г;
- ситне пахуљице за сјеме;
- груба со - по укусу;
- свеже мљевени црни бибер - по укусу;
- биљно уље без ароме за пржење.
Припрема
Исеците говединог филета на комаде преко влакана и мало бијете кухињским чекићем, покривајући месо 
удобан филм за храну. Очистимо лук и обријемо на грубо. Поставите млевену масу у посуду, додајте јаје, мајонез, налијте брашно, сол, млевени црни бибер, положите преточене делове птице у насталу смешу, мешајте и оставите да маринирате око сат времена.
За пражњење, потребна нам је мала овсена каша. Уколико је потребно, расхладите производ благо у посуду блендера. Загрејати посуду са довољно количине уља, померајући пиреће пиринчане краставице у овсену канту и оставити им смеђе на обе стране.