Како пецати рибу у рерну?

Печење се може безбедно назвати једним од најупечатљивијих метода кухања рибе. У процесу, риба не само стиче златну кору и пријатну арому, већ и стиче изразит укус, што није лако постићи с другим корисним методама кувања. Како пецати рибу у рерну је детаљно описано у овом чланку.

Рецепција печене рибе

Најбољи начин да се нагласи укус рибе није да га претерује са различитим адитиви. Мирисна трава и цитрус су више него довољни за припрему укусног пецива. Ако сте мучени постављањем које рибе најбоље пеку у пећници, онда можете да изаберете велику варијанту: дорадо, морски бас, ослић, бакалар, розе и други лосос, флоундер, скуша и вахња. Ми смо преферирали филет.

Састојци:

перч филет (море) - 4 ком. (По 190 г);
2-3 спригови рузмарина;
лимуни - 2 комада;
мајчине душице - 2-3 комада;
каранфилић од чесна - 1 комад;
першун - 1 тбсп. кашика.

Кување

Пре-одмрзавање перх филета, осушите га и ставите на мастно пергамент, зачињен мешавином соли и бибера. Прекрижите један од лимуна у резине и поставите је на врху рибље пулпе уз сприг рузмарина. Оставите рибу да пече 20 минута на 220 степени.

Соком и луком преосталих лимуна мешајте исеченом тимијаном, першуном и белим луком. Налијте готову рибу са зеленим сосом.

Како пецати црвену рибу у пећници?

Због садржаја масти, црвене рибе су идеалне за печење, а многобројне укусе комбиноване су са широким спектром адитива.

Састојци:

слатка горчица - 105 мл;
филе од лососа - 4 ком. (По 200 г);
бреадцрумбс - 85 г;
нарибан пармезан - 35 г

Кување

Након сушења испраног филета црвене рибе, процешите га сланом и покријте слојем медена сенфа. Мешајте крушицу с нарибаним сирем и ролном у смеши сваки филет. Поставите рибу на плочицу за печење и пеците 20-25 минута на 180 степени.

Пећи печене рибе с сиром

Млеко ће помоћи да се обезбеди нежност било којег, чак и најхитрејег, рибљег филета. Након печења, мешавина млека и топљеног сира претвара се у аналогни. бешамел сос , савршено допуњујући рибљи филе.

Састојци:

бијели рибљи филе - 540 г;
млеко - 55 мл;
лук - 55 г;
маслац - 35 г;
нарибан сир - 135 г

Кување

После сушења, рибљи филети гребају сољем и стављају се у уљану плочицу за печење. Затим, филети су напуњени млијеком, покривени танким лукавим прстеном и послати на печење на 200 степени у трајању од 12-15 минута. Готови филети су посути с сиром и враћају се у пећницу све док се други не топи.

Риба пекута с кромпиром у пећници

Дозвољено је да се не пије само рибљи филе, већ да се кува риба у цјелини, постављајуци гњечене трупе на јастуку нарезаних кромпира. Цела кувана риба је увек јунирнија од независно печеног филета.

Састојци:

тилапиа - 6 трупова;
кромпир - 1,4 кг;
лимони - 5 комада;
рожмарина спригс - 10 комада;
каранфилић од чесна - 12 комада;
универзална смеша зачини за рибу - 2 тбсп. кашике.

Кување

Пре укусне рибе за печење у пећници, поделите кромпере кромпира у коцке, мијешајте их маслацем и солом, а затим их пошаљите за печење на 180 степени пола сата. Исперите рибу од дробљења, а након сушења, трљајте са универзалним зачина. Напуните шупљине у рибљим трупама с лимуном, дробњачима и сприговима рузмарина. Ставите рибу на јастук кромпира и кувајте још 45 минута на истој температури.