Колико је укусно пржити свињетину у тигању?
Свињетина, пржена у посуди, зрачи изузетне ароме од којих је једноставно немогуће отпорити. Али месо не би требало да буде само мирисно, већ и меко и укусно. Препоруке наведене у рецептима доле ће вам помоћи да постигнете савршен укус букве и жељену текстуру печене свињетине.
Колико је укусно пржити свињске комаде у посуди са луком?
Састојци:
- свињско раме или врат - 760 г;
- сијалице сијалице - 320 г;
- каранфилић бели лук - 2 комада;
- рафинирано биљно уље - 45 мл;
- свеже мљевени црни бибер - 1 мали штапић;
- соли груби - 1 пинч.
Кување
За кухање укусне свињетине у тигању, делови свињског врату или шпатуле су савршени. Очистимо месо, осушимо га, исећи га у резине око четири центиметра величине и проширити у густо-зидну пећницу која је темељно загрејана биљним рафинисаним уљем. Свињетину од свињске боје свилимо на све стране, мешајући у процесу пржења, а затим стављамо лук, ољуштени и сецкани у прстима. Покријте посуду са поклопцем, смањите топлоту на интензитет мало испод просека и пржите, повремено мешајте док лук не постане мекан и смеђе боје. Сада дамо месу укус соли, млевену са црним бибером, додамо ољуштене и здробљене чеслице, покривамо посуду са поклопцем и искључимо пећ.
После пет минута, можете да поставите свињске краставице са луком на плочама и послужите за столом, додајући јој омиљено јело.
Колико је укусно пржити комаде свињског меса у посуди, као што су одрезци?
Састојци:
- свињетина - 575 г;
- соја сос - 25 мл;
- балзамични сирћ - 5 мл;
- маслиново уље или рафинирано сунцокрет - 35 мл;
- лимунов сок - 15 мл;
- 1-2 зрна зуба;
- црни свјежи мљевени бибер - 1 мали штапић;
- соли груби - 1 пинч.
Кување
За бифтек изаберемо свињетину и обрезати га на парче дебљине око два центиметра. Додати со по укусу, посути с свеже млетим бибером и ставити у одговарајућу посуду. У одвојеном контејнеру мијешајте рафинисано уље, соја сос и балзамични сирћ, додајте лимунов сок и сецкане чеслине и мијешајте. Сада попуњавамо резултујућу зачињену мешавину шницле од зрезака и добро га исећи у месо. Оставите свињетину да маринирате најмање сат времена у условима просторије или идеално преко ноћи на полици хладњака.
Ако имате решетку за грилл - добро, без оклевања, инсталирајте га на пећ да се загреје. У супротном, није битно, обицно понижење са густим дном це урадити.
Маринирани свињски резанци су осушени влагом са салветама и ми их користимо да уклонимо делове лука, тако да не горују током топлотне обраде меса и не покварују укус готових зрна. Када тањир добро загреје, површину свињских резина премазамо рафинираним уљима и ставимо у њега за даљу припрему. Свињетине од свињског меса, окрећући се сваког минута до потпуног печења. Ми не препоручујемо кување свињских зрна крвљу. Ова врста меса треба бити потпуно пржена како би се избегле негативне последице по организам. И, ако и даље не успете да постигнете потпун печен бифтек у тигању, ставите га пет или седам минута у добро загрејану рерну.
Готовим производима стављамо на јело и покривамо их фолијом око пет до десет минута да се топлота распоређује равномерно унутар резина меса.
Како пржити укусну свињу соком од ноктију?
Састојци:
- свињско раме или врат - 980 г;
- сок шипка - 220 мл;
- сијалице сијалице - 190 г;
- свињетина - 60 г;
- 3-5 зелених перја лука;
- црни свјежи мљевени бибер - 1 мали штапић;
- соли велике - 1 пинч.
Кување
Да бисте применили овај рецепт, припремите припремљено свињско рамена или врат и исецкајте га у средње величине и ставите га у посуду са свињетином која је загрејана у њему. Месо дамо добром браоном, а затим додамо лук, исечену на пола прстена, додамо со и поспремимо посуду како би окусили и сипали сок од нарена. Пржимо садржај тепиха, мешајући док влага не испарава, а затим уз сезону сосјећеним зеленим перионицима лука послужимо за столом.