Булгур - рецепти
Шта је булгур? Ова гризла су веома популарна у кухињама на Блиском Истоку, Медитерану и Индији. Направљен је од зрна пшенице, паре, сушења и чишћења од граната. Због тога је грундиран, и захваљујући томе, Булгур задржава све хранљиве састојке.
Може се лако комбиновати са поврћем, месом или једноставно додати у салате. Посуђе, које укључују булгур, купују суптилни оријентални укус и рафинисану, необичну али пријатну арому. Хајде да размотримо са собом неколико оригиналних рецепата посуђа за кување користећи булгур.
Булгур плов - рецепт
Рецепт за прављење пилафа из булгур је прилично укусан и оригиналан. Проверите сами!
Састојци:
- пилећи филе - 800 г;
- црвени лук -1 ком.
- корење - 1 комад;
- црвени слатки папар - 1 ком.
- жути слатки папар - 1 ком.
- кисело јабука - 1 ком.
- слатка јабука - 1 ком.
- осушене шљиве - 8 комада;
- суве смокве - 2 комада;
- Булгур - 350 г;
- маслац - 100 г;
- соли по укусу;
- Узбек узбек - 0,5 тсп.
Припрема
Узимамо пилећи филе, руде, исецемо на велике комаде. Црвени лук чисти, посечени на пола прстена. Корење чисти и планира танке пруге. Пеппер и јабуке резани на траке, и суве и смокве - коцке.
У лонцу сипајте мало бутера и пржите лук, шаргарепу и бибер у њему. Затим додајте пилеће месо и испарите све заједно око 10 минута. Затим додајте воће, сол и сезону са зачинама по укусу. Добро промешајте и додајте довољно воде тако да је све покривено. Гурните се на средњу топлоту испод поклопца док се потпуно не кува око 40 минута.
Затим положите врх печења са месом булгур, сипајте кључаву воду, доведите до врелице и утопите 10 минута. Сада искључите, пажљиво мешајте и мало подигните и уморите се испод поклопца. То је то, пилобура пилаф са поврћем и пилетином је спреман!
Пилав са Булгуром
Састојци:
- Булгур - 350 г;
- свеже печурке - 250 г;
- црни лук - 1 ком.
- вода - 800 мл;
- маслиново уље;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - за декорацију;
- борови - 100 г
Припрема
Загрејте мало маслиновог уља у тавани и сутирајте фино ситан лук до провидности. Затим додајте резане плоче печурки. Све заједно гасимо, мијешајући повремено, све док се сва течност не испарава. Затим нежно сипајте у врућу воду, доведите до врућине, соли и бибера по укусу.
Поур булгур, мијешајте, покривајте поклопцем и кувајте на ниској врући све док житарица не упија целу воду. Лагано осушите борове матице у одвојеној сухи паници до златне браон боје. Ставите пилаф са булгур и печурке на плочу, потресите фино сецканим зеленилом и прженим орасима.
Салата са булгуром
Састојци:
- булгур - 125 г;
- свежи краставац - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- конзервирани кукуруз - 150 г;
- парадајз - 2 комада;
- лимуна - по укусу;
- лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
- свежа мента - 3 тбсп. кашике;
- мед - 2 тсп;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, црни бибер - по укусу.
Припрема
Булгур је сипао у посуду и сипао водену вуну 10 минута. Затим спорите ватру и кувајте до отока. Затим, пажљиво исцедите воду и ставите житарице у посуду.
Краставац и ољуштени лук сече на пола прстена. Са парадајзом, скините кожу и истопите их на воду. Да облечете салату, мијешајте одвојено лимунов сок, лук, фино сјечано зеленило, мед и биљно уље. Сва смеша и сезона са сланом и црном биром по укусу. Затим додајте у охлађени булгур све припремљено поврће и залијепите.