Домаћи сир из скутера и млека је одличан начин да добијете здрав, природни производ без присуства штетних нечистоћа и хемикалија. Млечни производ са сопственом руком има бројне предности у односу на продавницу млека у квалитету и укусу, јер сама домаћица бира производе за базу.

Како направити сир од скутера и млека?

Рецепт за домаћи сир из сира и млека базиран је на топљењу млечних производа. Поред главних састојака, јаја, путер, сода и сол се користе у кувању. Смеша скутног сира и млека се кува, серум се одваја. Сува маса се помеша са маслацем, јајима и соком и ткива око 7 минута до униформе. Производ се обликује и охлади.

  1. Рецепти за сир из сирћета и млијека, молимо, квалитет, морате припремити сир од домаћа или обрађеног сира, јер у продавницама налази се сирћани производ који се не топи.
  2. Користите млеко за пољопривреду, а у одсуству таквог, изаберите масну храну.
  3. Готови сир ће пасти брже ако његова маса не прелази 500 г.
  4. Тврдоћа сира зависи од количине уља, трајања џема и притиска штампе.
  5. Што је већи садржај масти у маси, млађи и благи биће сира.

Домаћи тврди сир из сира и млека

Домаћи тврди сир из сира и млека

Домаћи тврди сир из сира биће потребан још неколико састојака - млеко и путер. Ово се додају у минималним количинама како би се смањио садржај масти и постигао жељену густину. Чврстоћа масе за 10 минута омогућава постизање оптималне тврдоће. Да бисте га повећали, потребно је само да врео млеко с сирћом дуже.

Састојци:

  • качкаваљ - 550 г;
  • млеко - 550 мл;
  • маслац - 60 г;
  • сол - 1/2 тсп;
  • сода - 1/2 тсп.

Припрема

  1. Бичите с кухињским сирем и ставите у врело млеко.
  2. Мешати, кувати 10 минута.
  3. Ставите масу у газу и избаците течност.
  4. Помери се. Додати со, сода и путер. Брзо бичите.
  5. Ставите ватру на тренутак.
  6. Мало кул, формирај главу сира.
  7. Домаћи тврди сир из сира и млека припремљен је 20 минута након хлађења.

Домаћи сир из скутера и јаја

Домаћи сир из скутера и јаја

Сир из млека, скута и јаја одликује се храном, светлом укусом и угодном бојом. Шема за производњу сира у овом случају је једноставна: кувара са млеком се кува и напуни, а након тога - она ​​се комбинује са масом маслаца, соде и јаја, и затвара густину. При кувању користите водено купатило са нежном температуром.

Састојци:

  • качкаваљ - 900 г;
  • млеко - 900 мл;
  • жоље - 2 комада;
  • сода - 5 г;
  • уље - 180 г.

Припрема

  1. Кућни сир, разблажен у млеку, завари.
  2. Пуцајте до коагулације.
  3. Притисните масу преко газиране коже.
  4. Разблажите жуманце са сода и путером на водени купатилу.
  5. Додајте сир и кухајте 7 минута.
  6. Домаћи сир из сира и млека, улијете у калуп и хладите 4 сата.

Сирови сир из млека и јогурта

Сирови сир из млека и јогурта

Сир из млијека, кефира и сира припада категорији свежих сирева. Производ је светао бијели са меканом структуром, нема кору и има благи, незнатно кисели укус. Једноставно се припрема и брзо дозива на хладноћу. Густина сира се може прилагодити независно, пошто је продужио производ под притиском више од 3 сата.

Састојци:

  • млеко - 900 мл;
  • кефир - 450 мл;
  • јаје - 3 комада;
  • соли - штапић.

Припрема

  1. Кефир бич са јајима.
  2. Додајте у кључање млека 5 минута.
  3. Обришите смешу.
  4. Обмотајте га у газу и ставите под притиском три сата.

Смрзнути сир из домаће кокице

Прерађени сир из домаће кокице

Смрзнути сир из сира и млека је одлична замјена за скупу радњу. Приликом припреме, треба узети у обзир неколико карактеристика: за правилну конзистенцију у сижу, потребно је додати здробљени тврди сир. Коришћење лимуновог сокова ће успорити брзину коагулације током таљења и помоћи у постизању униформности.

Састојци:

  • качкаваљ - 400 г;
  • сува крема - 100 г;
  • млијеко - 850 мл;
  • лимунов сок - 50 мл;
  • тврди сир - 350 г;
  • Сушен бели лук - 35 г.

Припрема

  1. Крем сир.
  2. У топлом млеку, растворите крему, додајте бели лук.
  3. Црвени тврди сир помешан са сиром.
  4. Ставите масу скуте у млеко, сипајте у сок и кувајте у воденом купатилу 5 минута.
  5. Сипајте домаћи крем сир од скутера и млека у облике и хладноћу.

Меки сир из домаће кокице

Меки сир из домаће кокице

Израда домаћег сира из млека је процес који вам омогућава да покажете своју машту и направите свој омиљени бренд. Овај рецепт је погодан за љубитеље меких и свежих сирева, јер описује сулугуни кување. Она се не разликује од традиционалне бар, осим једне од особина: маса у затвору траје 40 минута, након чега је већ стиснута и обилато је слана.

Састојци:

  • сир са мастима од 18% - 900 г;
  • млеко - 900 мл;
  • соли - 20 г;
  • јаје - 3 комада;
  • уље - 80 г.

Припрема

  1. Млеко заврите, ставите сир и кувајте 40 минута.
  2. Масирајте масу преко газиране коже.
  3. Додајте со, јаја, маслац и пребијте га.
  4. Кувајте сир 10 минута.
  5. Поставите сир из сира и млека на хладно 3 сата.

Крем сир од сира

Крем сир од сира

Припрема сира код куће од воћног сира је начин помоћу кога можете добити производ по ниској цијени. Крем сир није увек доступан свима и често се кува код куће. Да бисте то урадили, додајте лимун сок у смешу креме и млека, сачекајте коагулацију, исперите сир са сирћетом и оставите 6 сати.

Састојци:

  • млеко - 1 л;
  • крем - 250 мл;
  • лимунов сок - 40 мл;
  • јогурт - 30 мл.

Припрема

  1. Крему мијешајте млеком, додајте сок и сачекајте коагулацију.
  2. Кухињски сир стискати кроз газу, додати јогурт, жвакати.
  3. Држите газу 6 сати. Пребаци на хладно.

Сиријски сиреви код куће

Сиријски сиреви код куће

Сир из скутера и млека ће постати један од најкориснијих производа ако користите козје млеко. Такав сир има посебну нутритивну вредност и садржи много витамина, између осталог има и пријатан али јединствен укус. Ова врста сира се широко користи за кување лаганих грицкалица и десерта.

Састојци:

  • козје млеко - 1,9 литра;
  • павлака - 40 г;
  • качкаваљ - 140 г;
  • соли - 5 г.

Припрема

  1. Млачно топло, додајте шећер и сол.
  2. Укопајте, уђите у киселу крему.
  3. Сачекајте да се маса формира.
  4. Повуците сир изнад газе и гурните га 2 сата.

Сир у мултиварку млијека и сирева

Сир у мултиварку млијека и сирева

Рецепт за домаћи сир из сира боје ће задовољити укус, једноставност и брзину, ако мултиварк преузме. Захваљујући модерном помагачу, традиционална производња сира помоћу водене купке више није релевантна. Једнообразно грејање и чаша отпорна на топлоту чине производ сочним и нежним пола сата.

Састојци:

  • млеко - 1, 9 литара;
  • качкаваљ - 450 г;
  • јаје - 5 комада;
  • свежег комарца - шака;
  • соли - 30 г;
  • каранфилић од белог лука - 3 комада

Припрема

  1. Налијте млеко у посуду и загрејте у режиму "Мултиповар" 15 минута.
  2. Додајте утабана јаја, сиреви, бели лук и зеленило. Подесите "Соуп" 10 минута.
  3. Сир се баци на газу и шаље је под штампу 5 сати.