Поховано поврће
Поврће се пржимо прилично брзо (по правилу, брже од меса), поготово ако су само мало пржене. Тако се пржено поврће може сматрати релативно здравом храном, пошто је брзим пржењем процент настанка нездравих супстанци минималан. Можете користити биљна уља и / или животињске масти (свињетина, пилетина, гуска), топљеног природног путера.
Поховано поврће иде добро са било којим месом и пиринчем (као и јечам, кромпир, махунарке, полента ).
Рецепти са печеним поврћем са пилећим и сосним сосом у кинеском стилу
Састојци:
- пилеће месо (филети од дојке и / или бутина) - око 300-400 г;
- Зуццхини - 0,5-1 комада. мале величине;
- патлиџан - 1 комад;
- црвени лук - 1 ком.
- црвени паприка - 2 комада;
- врућа црвена бибер;
- свеже зеленило (першун, цилантро, босиљак итд.);
- бели лук - 2 комада;
- семе сезама;
- сезамово уље;
- соја сос;
- природни воцни сирћет или лимун (може лимун);
- природни цвет меда;
- Пилећа или свињска растопљена маст.
Кување
Пресеците јајчевину на 2-4 комада, а затим га пресечите на кратке танке траке (приближне величине 0,4к0,4к3 цм) и ставите у посуду хладном водом 20 минута, затим исцедите воду, исперите је чистом водом и преклопите је у чичак.
Као и патлиџан, резани смо тиквице, а бибер - са кратким сламцима, месом - са кратким танким тракама и луком - са четвртастим прстеновима.
Кување у воклу или само дубоку посуду са ручком (боље - ливено гвожђе, челик или алуминијум, али без премаза, интензивно ћемо манипулирати лопатицом).
Загрејати животињску масу у мешавини са сусамским уљима у воку на високој температури. Ми бацамо месо и сецкане поврће у кантиној масти одмах. Пржимо на високој врућини честим тресањем тигања и мешањем 5-8 минута са лопатицом, без одласка са пећи. С обзиром на то да је месо фино и танко резано, имаће времена за пржење.
Припремите сос. Мешајте у произвољним размерама меда, соја сос , лимунов сок и / или сирће, сезоно са здробљеним луком и врућим црвеним бибером. Послужите прженим поврћем куваним пиринчем, сосом се сервира одвојено. Потапајте сесамом и сецканим зеленилом.
Управо на исти начин (слиједећи исти рецепт) можете кухати свињско печење са поврћем на кинеском, можете чак и пола пилеће и свињске сланине или сланине (свињетину урезати у траке преко слојева масти и меса).
Печурке пржене са патлиџама и тиквицама
Састојци:
- Еггплант - 1-2 комада;
- младо ткање - 1-2 комада;
- печурке - око 300 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- природно маслено стопљено - око 50-80 г;
- природна млечна крема - око 100 мл;
- сува зачина или цурри паста;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- свеже зелене су различите.
Кување
Мипљине јајника исећемо кратком сламом и потопимо их у хладној води 20 минута, исцрплимо воду, претворимо га у чичак и исперите. 
Такође се пресеже у шампињоне мале величине, ољуштене лук и тиквице.
Загрејати ги у великој дубокој тигању на високој температури. Сву све заједно заједно 5-8 минута, манипулисати шпатулом и стално протресати тањир. Смањите ватру и симулирајте, покривени поклопцем, још 12-15 минута, повремено мешајући. 2-3 минута пре кувања додајте крем и кари. Мало хладно и служи прженим шампињонима са поврћем, посутираним с сеском од белог лука и зеленилом. Као посудје можете послужити пиринчем или резанци, као и кромпир, јечам.