Лосос на жару
Лосос на жару увек није само укусно укусан, већ и здрав. На крају крајева, његова редовна употреба смањује ризик од можданог удара, дијабетеса, артритиса, као и малигних тумора. Ова риба је богата витаминима као што су калцијум, калијум, који ојачавају скелетни систем, а фосфор - нормализује јетру. Дакле, хајде да брзо припремимо овај здрав производ и уживамо у свом чудесном укусу.
Како пржити лосос?
Да бисте добро кували лосос, морате брзо загрејати теглу и пржити рибу. Ако га претерујете, све масти ће испарити, постати ће врло суво и можда ће се распасти.
Пошто лосос има пуно свог укуса и ароме, потребан је минимум зачина. Најбоље ће бити пре пржења да потроши рибу лимуном, што суптилно наглашава сав укус посуде. Најважније, увек запамтите да је свежија риба, што је укусније, ароматски и здравије ваша храна.
Стаклени салмон на жару
Састојци:
- лозинки од лососа - 5 комада;
- црвени купус - 100 г;
- маслац - 50 г;
- црни лук - 1 ком.
- Аппле - 1 ком.
- суво грожђе - 1 тбсп. кашика;
- кисели ђумбир - 1 тбсп. кашика;
- јуха - 300 мл;
- соја сос - по укусу;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- свјежи ђумбир - 10 г.
Кување
Узимамо главу црвеног купуса, фино сецкати и со по укусу. Чаша лука и резати се на пола прстена. Затим лагано одлепите јабуке (не бацајте га), исеците их на резине. Исперите мало маслаца у тавану, положите лук и испржите 5 минута, стално мешајући. Затим додајте купус, јабуке, кисели ђумбир и грожђе у лук, добро се добро исперите и кухајте на врућој температури око 20 минута.
Без губитка времена, припремимо сос за лосос на жару. Узмите тепихе, ставите преостали путер и растопите на малу топлоту. Ширемо јабуке и испрати их 5 минута. Затим сипајте у соја сос, пилећу јуху и кухајте на пола. Добро филтрирајте, додајте нарибани свеж ђумбир и добро мешајте. Сада је био ред рибе.
Како пржити шницлу лососа? Салу рибу, бибер по укусу и пржите у биљном уљу на високој температури са обе стране 5 минута. Ставите припремљену рибу на кувани купус и сипајте га сосом. Па, то је све, укусно, мирисно и сочно саламе на жару је спремно!
Фриед Салмон Филлет
Састојци:
- филет лососа - 300 г;
- биљно уље - 100 мл;
- соја сос - 50 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- зелени лук, копер - за декорацију;
- семе сезама - 2 тсп;
- Провансална биљка - 2 тсп;
- мајонез - 5 тбсп. кашике;
- Мандарин - 1 ком.
Кување
Како кувати пржени лосос? Узмите рибљи филе, со, бибер, потресите лимуновим соком и оставите 30 минута. За то време припремите маринаду. У дубокој посуди, мешајте биљно уље стиснуто преко преса за лице, 
семена сезама, провансалско биље и сос од соје. Мијешајте све добро и попуните са лососом филет са овом мешавином. Ставите рибу у фрижидер и оставите је око 2 сата да маринирате. Сада припремите сос: мјешавајте мајонез, стиснути бели лук, фино исецкани бели лук, соја сос и мандарински сок.
Колико пржи лосос? Ставите пилетину са лососом на тепих подмазан биљним уљем и пржите са обе стране 3-5 минута до злата. Пажљиво поставите филете на плочу, прелијте кувани сос и попрскајте фино исецканим зеленим луком. Бон аппетит!