Шампињони на жару - најквалитетнији рецепти за једноставна јела од печурака

Можете печено печене шампињоне укусно, бацити их у маслац у тигању, или можете користити доказане рецепте и створити оригиналније кулинарске композиције. Због тога пржење може бити посебна ужина или пуњење за печење, палачинке, компоненту салате или другог јела.

Како пржити шампињоне?

Поховани шампињони - основни рецепт, али захтевају квалитетно извођење технологије и поштовање утврђених правила.

1. Печурке се претходно испере, осуше и, ако је потребно, сече.
2. Када пржење шампињона емитује пуно течности, која се одмах испарава или се користи као основа за кратко каљење компоненти посуде под поклопцем.
3. Поховљени шампињони не толеришу вишак зачина: два или три пикантна састојка су довољна да нагласе укус посуде и постану светлија.

Како пржити шампињоне с луком у тигању?

Из овог рецепта ћете научити како сипати печурке с црним луком, тако да су што је могуће укусније и мирисније. У овом случају, шаргарепу се додаје печењу, што даје посуди посебан богат укус и арому. Као зачини користите класични црни бибер или мешавину неколико врста.

Састојци:

• шампињони - 0,5 кг;
• црни лук и шаргарепа - 2 комада;
• рафинирано биљно уље - 40 мл;
• сол, млевени црни бибер, свеже зеленило - по укусу.

Кување

1. Печурке се испирају, осуше и резане на плоче или резине.
2. Додајте полупречнике лука и пржите у маслацу заједно са нарибаним шаргаремом на 5 минута.
3. Додајте печурке на тигањ, сезоно по укусу и пржите уз мешање 10-15 минута.
4. Пржене пржене печурке на лицу посијане свежим биљем.

Пржени кромпир са шампињонима

Можда је најпопуларније јело са печуркама пржени кромпир са шампињонима у посуди. Састојци су смеђени алтернативно или истовремено у различитим контејнерима, а када су спремни, мешају се заједно и загреју пар минута да размене ароме и ароме. При регистрацији 4 порције потребно је само 30 минута.

Састојци:

• шампињони - 0,5 кг;
• кромпир - 1 кг;
• црни лук - 1 ком.
• рафинисано биљно уље - 100 мл;
• сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Кување

1. Лук се пржени у маслацу, додају се печурке, браон, мешање, зачињен по укусу.
2. Олуштени кромпири се пресече на коцке и затакне у загрејаном уљу док се не раде.
3. Печурка је пржена кромпиром, помешана, смеђена 2 минута.

Поховани шампињони у павлаци

Укусни пржени шампињони с црним луком и павлаку савршено допуњују кромпир или било коју другу додатну јело и одушевљавајуће вам се са деликатним баршунастим укусом и пријатном кремастом гљивичном аромом. За зачини на крају пржења, апетизирајуће јело може се допунити фино исецканим бијелим луком, свежим копром и першуном.

Састојци:

• шампињони - 0,5 кг;
• павлака - 200 г;
• црни лук - 1 ком.
• рафинисано биљно уље - 30 мл;
• сол, млевени црни бибер - по укусу;
• бели лук и биљке - по укусу.

Кување

1. Припремљене сесекле печурке шире се у посуди врелим уљем и испаравају влагу.
2. Додајте сецкани лук, сезоните састојке сором, бибером, пржите до златне боје.
3. Пражена крема се убризгава, зачињена и остављена је да се мијеша неколико минута.
4. Опционо се допуњују са шампињонима прженим у павлаци са луком и зеленилом.

Шампињони на жару са поврћем

Затим ћете научити како сипати печурке у посуди уз додатак поврћа. Поред лука и шаргарепа, кромпири, паприка и парадајз се најчешће користе као додатни састојци. За разлику од верзије са кромпиром, који се припрема одвојено, остале компоненте се додају у печурке одмах након резања.

Састојци:

• шампињони - 0,5 кг;
• црни лук - 1 ком.
• Бугарски бибер - 2 комада;
• парадајз - 2 комада;
• сол, млевени црни бибер шећер - по укусу;
• бели лук и биљке - по укусу.

Кување

1. Пржените печурке у путер док влажност не упари.
2. Додајте лук, а после пар минута, бугарског бибера, пржите, мешајући 5 минута.
3. Поставите нарезани парадајз, посуђујте посуду, испрате још 5 минута.
4. Додајте пржене шампињоне са паприком и парадајз са луком, зеленилом, мешаним и послуженим.

Похована свињетина са шампињонима у посуди

Најславније независно јело је пржена свињетина са шампињонима . Да би састојци били сочни, мекани и нежни, композиција је допуњена павлацем или кремом. Ова техника не само да побољша карактеристике укуса посуде, већ и да обезбеди невероватно укусни сос, са којим ће неко друго јело бити много укусније.

Састојци:

• шампињони - 0,5 кг;
• свињска пулпа - 600 г;
• лук - 2 комада;
• павлака или павлаке - 200 г;
• брашно - 50 г;
• биљно уље - 50 мл;
• со, црни бибер, зачин, биља.

Кување

1. На маслацу, смрзавајте резано месо, сезону, уклоните у плочу.
2. Додајте уље у тањир, ставите печурке, а након испаравања влаге лук и пржите, мешајући, све до златно браон.
3. Пребацују месо у печурке, ињектирају брашно, павлака је укусна за укус, загреју се 5 минута.
4. Сезонске печурке с резаним зеленилом и служе.

Шампињони на жару са пилећим филеом

Добија се не мање апетит пржена пилетина са шампињонима . У овом случају, јело се надопуњује на крају пржења са парадајз сосом, што му даје изузетан пријатан окус и невероватну арому. По жељи, посудица може бити зачињена млетим луком и укусом како би се укусио мјешавином мирисних осушених биљака.

Састојци:

• шампињони - 700 г;
• пилећи филе - 0,5 кг;
• лук - 2 комада;
• парадајз сос или кетцхуп - 50 г;
• вода - 70 мл;
• уље - 50 мл;
• сол, млевени црни бибер, зачини, биљке.

Кување

1. Пржените шампињоне у путеру док влага не испарава.
2. Додајте пилећи филе, пржите испод поклопца у трајању од 30 минута, поставите сецкани лук, додајте мало уља.
3. Сезонско печени шампињони са пилетином, додајте парадајз разређен водом за кухање, стојите на ватри још 10 минута.

Поховани шампињони са белим луком

Печурке које су пржене кремом изненађујуће су складне по укусу и невероватно мирисним, ако им додате пар каранфила сјецканог белог лука. Додатним укусом посуде додаће се мало осушене или благо свеже сецкане пурпурне босилице, које треба додати 5 минута пре краја пржења.

Састојци:

• шампињони - 700 г;
• крем 400 мл;
• лук - 2 комада;
• бели лук - 2-3 гриничице;
• босиљак - по укусу;
• уље - 50 мл;
• сол, бибер.

Кување

1. Пржите у печуркама од маслаца.
2. Након испаравања влаге, додајте црни лук, каранфилић и претражите састојке 10 минута.
3. Сипајте у крему, сезоните састојке по укусу зачина, босиљка и белог лука, држите се на ватри све док се сос не губе, меша.

Поховани шампињони с сиром

Ако желите да кувате нешто спектакуларно и оригинално, користите следећи рецепт. Након одабира великих узорака печурака и пуњених шеширија са зачињеним пуњењем, потребно је довести посуду у спремност испод поклопца и додати чипс за сир. Тако цео пржени шампињони биће савршен украс за било који стол.

Састојци:

• 10 великих шампињона;
• црни лук - 1 ком.
• вода - 200 мл;
• павлака или мајонезе - 60 г;
• сир - 100 г;
• со, црни бибер, зеленило, биљно уље.

Кување

1. Исеците ноге, исеците и пржите у маслац с луком.
2. Додајте сецкане зеленице, пола сира, павлака, да се мешају, помијешу.
3. Напуните масом капа од печурака и ставите их у тањир.
4. Сипајте у воду и оставите садржај под поклопцем 20 минута.
5. Испразните течност, додајте уље и обријите капе.
6. Посути с сиром и растопити.

Како сипати печурке на роштиљу?

Слиједи сљедећи рецепт како пржити печурке на ватри . Печурке треба претходно сипати, користећи једноставну смешу базирану на мајонезу (биљном уље) и млетом биберу, или зачините базу вишкомпонентне мешавине припремљене од омиљених зачина и ароматичних сланих адитива.

Састојци:

• велики шампињони - 20 комада;
• мајонез - 200 г;
• сол, мљевени црни бибер.

Кување

1. Опрати велики соли шампињона, бибер по укусу, додати мајонез, миксати, оставити најмање 4 сата или преко ноћи.
2. Маринирани узорци су намамљени на ражњу или раширени на роштиљу и печени преко угља.

• ← Поховани шампињони са павлацима
• Поховани кобасице у тесту →