Поховани кобасице у тесту
Овај производ је познат многим од детињства, има много варијација у његовој припреми и дистрибуира се широм свијета. Три потпуно различита рецепта ће вам помоћи да научите нове укусе и начине за кување кобасица у тесту.
Рецепт за кобасице у тесту без квасца, пржени у уљима у посуди
Састојци:
- 10 кобасица;
- брашно - 160 г;
- конзервирани кукуруз - 1 банка;
- шећер - 55 г;
- јаје - 1 ком.
- сода - 10 г;
- млеко - 250 г;
- маслиново уље - 20 г;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље;
- сирћет;
- соли
Кување
Прекријемо шећер, мед, кукуруз у посуду блендера, додајте мало млека тамо и млевите док не глатко. Јајшу мешајте млијеком и, без прекидања рада уз мамац, уђите у претходно просирено брашно. После тога, сипајте у маслиново уље и добијте смешу након наношења мешавине и поновно добро мешајте. Тесто треба да буде течност, али у исто време вискозно, па ако је потребно, додајте млеко. Уклоните сода и сипајте у тесто, а затим поново добро гнетите.
Очистите кобасице из филма и лагано увијте у брашно како бисте боље држали палицу, а свака кобасица треба нанијети на дугачку дрвену скелу. Сушити пан са високим странама средњег вретена, а онда сипати уље тако да се добијена гредица може у потпуности уронити у њега. Исеците тесто у високу чашу и ставите кобасицу на ракију, окрећући га тако да се тесто боље држи. У 2-3 минута уље ухватите 2-3 уља и немојте заборавити да се једном померате помоћу две вилице. Распршивањем таквих брадавица у тесту треба да буду на плочи, пре-прекривеним папирним пешкирима, тако да се сви вишак масти апсорбују у папир.
Кобасице на жару у љешном тесту
Састојци:
- лишће пецива - 500 г;
- 10 кобасица;
- мало поврће.
Кување
Пошто је ово посуда за брзе хране, није срамота да купи лишће пециво у продавници, савршено је за овај рецепт. Прво припремите кобасице, морају се очистити из филма, опрати и увек осушити.
Испразните лиснато пециво на брушени површини, а дебљина ваљања ће утврдити колико се повећава приликом пржења. Резање теста у траке ширине 2-3 центиметра, затим спирале кобасице, са малим преклапањем, тако да нема пукотина.
За припрему таквог производа цвртник је најпогоднији, али у његовом одсуству можете користити тањир са високим странама, главно је то што се тесто са кобасицом може потпуно пржити. Након тога, спустите полупроизводе у вруће уље и сачекајте спремност, коју можете лако препознати по боји и стању теста.
Пржене кобасице у тесту квасца
Састојци:
- брашно - 320 г;
- 10 кобасица;
- вода - 250 г;
- биљно уље - 35 г;
- шећер - 25 г;
- квасац - 25 г;
- соли
Кување
Сипајте квасац са рукама право у посуду, додајте шећер, затим сипајте 100 грама топлих вода и добро мешајте, вода не би требало да буде топлија од 40 степени, иначе ће квасац умрети, а тесто ће бити неповратно покварено. Сада постепено уносите 1 шољу пресеђеног брашна и додајте преосталу топлу воду, а затим додајте добијену тефлону у топлоту. У то време кухајте кобасице и ставите их да се охладе, а када дође тесто, ставите преостало брашно у њега, пажљиво користите сито, наизменично мешајући. И после 
додати 35 грама биљног уља и гнетити резултујућу масу, а затим га шаље још 20 минута у топлоту.
Након другог приступа теста, уклоните га и срушите, након што сте претходно подмазали руке уља, јер је ово тесто врло лепљиво. Након што га поделите на 10 једнаких делова, направите нешто попут малих палачинки и завијте кобасице. Затим поставите кобасице у тесто на плочи посуту брашном и сачекајте трећи приступ теста, али након тога можете пржити у посуди са биљним уљем.