Фриед трска са луком
Код се сматра једним од најчешћих риба. Дакле, статистика каже да свака десета риба ухваћена у свету припада породици Тресков. Ми смо при руци, јер сочну и слојевиту целулозу ове рибе широко користе за припрему многих јела, од којих је једна одлучила да посветимо посебан чланак. Дакле, данас ћемо разумети како бацити бакалицу с луком.
Рецепт за тегове пржену сољу и луком
Састојци:
- филе трске - 500 г;
- брашно - 1/4 тбсп .;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 6 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- маслине - 1/2 тбсп;
- сол, бибер;
- лимун, першун.
Кување
Очистимо делове трске из костију и исперемо их под водом хладне воде. Изнад влаге се уклања папирним пешкиром. У тигању, грејате 1-2 кашике маслиновог уља, исеците бели лук у плоче и ставите у тањир. Испржите бели лук до ароме (трајаће око минут).
Док се бели лук пржимо, имамо времена да исецемо трску у велике комаде. Шипке рибе у брашном и розаче у року од 5-7 минута до златне боје. Спремна риба ставити на топлу плочу, прекривену папиром. Уклоните вишак белог лука и налијте нови део маслаца у посуду. Ставите преостали део белог лука у маслац, поново гаћите док се не појави мирис и додајте лук. Зачињено. Пржење лука траје око 3-5 минута, док прстенови не буду мекани и златни.
Сада остаје да служи бакалом с попуњавањем лука на врху, посипањем сљуном зеленом и сипањем лимуновог сока. Љубитељи мрља такође могу да модификују овај рецепт и кувају печену брадавицу с црним луком и шаргарепом.
Дубоко пржена трска са луком
Састојци:
- брашно - 1 тбсп .;
- прашак за пециво - 3/4 тсп;
- сол, бибер - по укусу;
- јаје - 1 ком.
- Ел - 3/4 ст .;
- биљно уље - за пржење;
- црни лук - 1 ком.
- филе трске - 750 г;
- першун, лимун - по укусу.
Кување
Додајте брашно заједно с прашком за пециво, додајте мало со и бибер, возићемо у јајима и гнетимо тесто постепено прелива пиво.
Лук сече у велике прстење и потопи сваки прстен у тепсију. Након што се останак тепиха испусти, пржите лук у загрејаном биљном уљу до златне боје. Док је пржени лук, урадимо рибу, треба га опрати, осушити и исецкати на мале порције. Сваки комад рибе се такође попрска у тепсију и пржени до златне смеђе у дубокој маси. Ставите готову рибу на папирну салваку како бисте дозволили да се масноће испразне, а затим служи бакалар на сто са лимуном, луком и зеленилом.