Са сталним порастом цена хране, печурке постају непроцењиви извор природних протеина. Може се бирати сами, али чак и ако их купите у продавници, ови шумски поклони коштају знатно мање од меса или живине.
У многим породицама месо са кромпиром - традиционално јело. Али ако немате прилику да купите пилетину или говедину, или желите да диверзификујете своју исхрану, пожељно је да имате такав рецепт за пржене аспен печурке.
Састојци:
Кување
Печурке оперите темељито у хладној води, али не држите их у њој дуже од неколико минута. Исеците печурке у великим комадима, налијте око две трећине његове запремине у посуду воде и доведите је у врелину. Затим потопите печурке и кувајте их око 4-5 минута. Баците печурке у оштрину у чичку и ставите их у грејање са добро загрејаним сунцокретовим уљем. Направите минимум ватре и пржите печурке око 20 минута. Лигните лук одвојено на другом тањиру до лепог златног нијанса. Сипајте кромпир у средње величине, мијешајте с прженим луком и проширите се на печурке. Исперите посуду око пола сата.
Ако се питате како да кувате печене печурке за аспен печурке тако да вас родбини или гости замолите да их изненадите са овим деликатесним јело, покушајте да савладате овај једноставан рецепт.
Састојци:
Кување
Оперите и очистите печурке. Оперите кромпир, лупите и исеците на танке крајеве. Саљу, потресемо паприком и додамо зачине по жељи. Приближно 10 минута пржите кромпир у сунцокретовом уљу, стално мешајући, све док не добију светло златну нијансу. Затим га пребаците са посуде у посуду и пржите аспен печурке и лимете док не буду довољно мекане (око 15-20 минута). Након тога додајте нарезане печурке, сипајте све кисело павлаке, потресните зачином и фино сецканим зеленилом и утопите док не понудите. У овом случају, кухање куваних аспенских печурака помешаних са другим печуркама траје око 40 минута. На крају, печурке се мешају с кромпиром.
Сами, печурке имају прилично неутралан укус. Али ако сте љубитељ зачињених јела, овај рецепт заслужује посебну пажњу. Лонци ће учинити да ваша ужина буде савршена и рафинирана. Поред тога, помаже у повећању имунитета.
Састојци:
Кување
Очистите качкаваљке печурака и обришите их добро влажном крпом - ово ће вам омогућити да добијете пробушену ружичасту кору при печењу. Печурите на прилично велике резове (мале капице се уопће не могу додирнути). Ставите печурке у пластичну врећу, ставите брашно тамо, затворите и добро протресите неколико пута. Затим ставите печурке у тањир са добро загрејаним уљима и пржите око 15 минута пре залеђивања. Одвојено, пржите лук, исечите на прстенове средње величине, све до провидног. Затим премешати црни лук са печуркама, залити их, сипати павлаке и утопити 10 минута на најмању могућу ватру без уклањања поклопца. На крају пржених аспена печурке с црним луком и павлаком потресемо фино сјецканим зеленилом.