Фриед Јет Паттиес
Вероватно врло мали број оних који стварно не воле пециво. Највероватније, они само покушавају преварити себе и друге, јер су ова јела јако велика у калоријама, и стога је вриједно ограничити на њих. Сада ћемо вам рећи како кувати пржене пите са јетром.
Похована пита са јетром и кромпиром
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 290 г;
- пилеће јаје, велико - 1 ком.
- суви квасац - 8 г;
- кефир - 200 г;
- сол - пинцх;
- гранулирани шећер - 10 г.
За пуњење:
- пилетина јетра - 400 г;
- црни лук - 200 г;
- кромпир - 400 г;
- шаргарепа - 120 г;
- биљно уље.
Кување
Прво, припремите тесто квасца: налијте топли кефир у дубоку посуду, возите у јајима, додајте шећер и квасац. Додајте добро, додајте око 50 г брашна, поново се мешајте, покријте посуду с салветом и оставите четврт сат времена за сунђер. После овог времена додајте со, остатак брашна и гнетите тесто. Из њега формирамо лоптицу, поново покријемо и оставимо да приступимо. У међувремену, припремамо пуњење за пите. Укопајте пилетину и охладите. Истовремено кувати кромпири и сипати га, треба да буде стрм пире кромпир. Очистимо црни лук, шаргарепу и грмљавамо. Пржите поврће у рафинисаном биљном уљу. Пилећа јетра преко месарске млинице, додајте лук са шаргарепом и пошаљите све у пире кромпир. Салу по укусу, можете додати и црни бибер и зеленило.
Сад потресите радну површину шљаке брашном, извуците тесто и исеците крушке из ње. Спустимо их на њих, и сипамо ивице. Сада сипајте биљно уље у посуду - требало би да буде пуно, око 1,5 цм. Када се добро загреје, ставите печурке на тањир и пржите док се не појаве златно браон са обе стране. Спремне пржене пите са пилетином јетре могу се поставити на папирне салвете или пешкири, тако да апсорбују вишак масти.
Похована пита са јетром и пиринчем
Састојци:
За тест:
- млеко - 2 шоље;
- брашно - 1 кг;
- биљно уље - 20 мл;
- јаја - 2 комада;
- шећер по укусу;
- сол - пинцх;
- суви квасац - 10 г.
За пуњење:
- кувани пиринач - 100 г;
- црни лук - 120 г;
- шаргарепа - 3 комада;
- јетра - 550 г;
- сол;
- бибер;
- зелен
Кување
Млијеко је мало загрејано. Требало би да је топло, али не и вруће, у њега улије сув квасац и шећер. Брашно са солима, сифтирање, вожња јаја, сипајте биљно уље и масу квасца. Кнеад 
тесто и оставите га да се уклапа.
Укорите шаргарепу док се не кувају, а затим охладите и очистите. Јет смо је срезали у ситним комадима, проширили на тавану и пржили, затим слану и бибер по укусу. Очистите и исеците лук. Јетра са куваним шаргарепом и луком прескочила је млин за месо. Зелени меленко сече. Додајте га куханом рижу у пуњењу. Ако је потребно, додајте со и мешајте. Припремљено тесто упакнемо у кобасицу, исецкати га на комадиће и навијати у колаче. Распродавамо на њих пуњење и повезивање ивица. Добљене паттиес су пржене у маслацу са обе стране до златно браон.