Лагано слани парадајз са луком и биљкама
Ова предјела ће вас увек одушевити и разноврсити. Два каснија рецепта су различита у складу са принципима и временом припреме, тако да ће свака од њих сигурно бити корисна за вас.
Рецепт за лагано слани инстант парадајз са луком и љековитим биљем унутра
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- вода - 1,5 л;
- копер;
- бели лук;
- со - 90 г;
- шећер - 50 г;
- бибер грашак.
Кување
Парадајз је боље користити малу, тако да се не разбијају касније, и тако су брзо сољени. Напуните их хладном водом и пустите да стоје око 30 минута, а затим их темељито опрати. Напротив, бели лук мора бити одабран великим зубима, јер је идеално боље да га обришете на средњу групу, али ако је веома мала, онда је сјећам ножем. Дил се такође исецује са ножем, али не сасвим фино, а затим се мијешајте са нарибаним луком.
У парадајзима пажљиво исеците стабљицу, а затим направите крижни рез, али не и потпуно, тако да се парадајз не распада, већ да задржи свој природни облик. Затим попуните жљеб и резове пуњењем. Ставите сол и шећер у воду, а затим пустите да се вода завари и охлади на 40 степени. Ставите паприке у тепихе и напуните парадајз на врх, а затим их попуните раствором соли и након хлађења, пошаљите их у фрижидер 48 сати.
Салатни парадајз пуњен билбама и белим луком са хреном на грузијском
Иако ови сољени парадајз са луком, биљкама и реном нису врло брзи, заслужују пажњу и дефинитивно вреде времена које се чекају на финале њихове припреме.
Састојци:
- зелени парадајз - 5 кг;
- вода - 5 л;
- зелена зелена - 750 г;
- першун - 50 г;
- бели лук - 500 г;
- врућа паприка - 50 г;
- Лаврусхка - 3 листова;
- хрен - 50 г;
- соли - 300 г
Кување
Почните са припремом пуњења, исеците зеленицу, исеците бели лук на било који начин, и фино исецкајте врући бибер ножем, након уклањања свих сјемена, а затим добро гнетите све састојке. Парадајз треба користити врло мало, брже и боље засићене краставцима и укусом пуњења. Оперите их унапред, исеците их на сваки бочни рез на средини и попуните их припремљеном смешом. После у тавану на дну, ставите мали слој пуњења, хрен и лаурусхки. Противници рена сигурно могу одбити овај састојак. Врх са једним слојем парадајза, покривајући их 
поново мешавина прелива и зачина. И тако слој по слоју док не користите све производе. Ставите воду на топлоту, ставите со у њега и кувајте све док се сол не раствори, а затим сачекајте скоро потпуно хлађење и сипајте парадајз. На врху њих морате инсталирати не много јаку репресију. И покривајте их пешкирима неколико дана, сачекајте ферментацију, а затим преуређујте свој фрижидер. После 10-15 дана, процес ферментације ће се завршити, парадајз се може разградити у лименке и покрити пластичним поклопцима, допунити раствором соли у тегле, а након још 10-15 дана, можете користити ову величанствену снацку.