Свеже слани парадајз
Сада ћемо вам рећи рецепт за укусну снацку. Испод чекате различите могућности за кување сланог парадајза. Они ће бити одличан додатак једноставној вечери и празничном столу.
Цхерри Томатоес
Састојци:
- чешљај парадајз - 0,5 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зелена (цилантро, першун, копер) - 100 г;
- соли - 1 тбсп. кашику.
Кување
Лепо попрскајте зеленило. Чесен прескочите преса, мијешајте је са биљем и сољем. Танко одсечите кожу од парадајза са обе стране. Додајте парадајз са биљкама и белим луком и ставите их у 2 пластичне кесе. Оставите 2-3 сата на собној температури, а затим пребаците у фрижидер и тамо оставите 12 сати. И то је то! Парадајз су спремни! Биће то одлично јело кувани кромпир .
Рецепт за слани парадајз
Састојци:
- мали парадајз - 1 кг;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 5 каранфилића;
- лијев лист - 2 комада;
- црни бибер грашак - 6 комада;
- таррагон - 4 сприга;
- зеленила, вруће паприке - по укусу;
- вода - 1 л.
Кување
Моји парадајз и уклоните репа у њима. У овом тренутку направимо пунку са зубним делом од око 1-1,5 цм. Положимо половину зеленила, белог и бибера на дну припремљеног стерилног тегла. На врху стављамо парадајз и други део белог лука, бибера и зеленила. Кување сланог раствора: додајте шећер и сол, папар и ловоров лист у воду. Премешајте, доведите до вреле и кувајте 2 минута, а затим оставите да се охлади на око 40 степени. Пуните парадајз са овим раствором соли, покријте посуду са газом и оставите 2 дана на собној температури. После тога затворимо посуду са поклопцем и пошаљите је у фрижидер за складиштење, иако су парадајз потпуно спремни за употребу и одмах их можете јести.
Лагано слани парадајз с пуњењем чесном
Састојци:
- парадајз - 1,5 кг;
- сол је велика - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- црни бибер - 8 грашка;
- аллспице - 8 грашка;
- сухом сенфом - 1 тсп;
- 10 листова лова;
- семе коприва - 20 г;
- копер, першун, бели лук, топла бибер - по укусу.
Кување
Кување сланог раствора: растворити со, шећер, сенф у води, додати лист лука, семе коприве и бибер. Дозвољивамо и кувајте 2-3 минута, а затим оставите да се охлади на собној температури.
Прављење пуњења: исечени копер, першун и бели лук, резати врући бибер на комаде - требало би да има толико њих као парадајз. У сваком од њих направимо укрштени криж на крсту на страни репа и попуните га мјешавином лука и зеленила и ставите комад паприке на врху. Ставили смо припремљени парадајз у тањир у слојевима, између којих смо уредили све што је: лишће од хренова, преостало пуњење, цветови коприва. Попуните све са киселином. Одозго ставите равну плочу и малу тежину, оставите на собној температури један дан. После тога, парадајз су спремни!
Лагано слани зелени парадајз
Састојци:
- парадајз су зелени - 1 кг;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- вруће паприке, бели лук, лишће од хренова, кишобрани, мирисни бибер - по укусу.
Кување
У сваком парадижу у неколико места направите неколико пунктова са виљушком. Исеците бели лук у плоче, исеците паприку у резине. На дну припремљених јела ставили смо зачине, а на врх парадајза. Сипати со у 2 литре воде, сипати у сенф и шећер. Додајте парадајз припремљеном маринадом, покријте поклопцем или плочом и ставите терет на врх. Оставите 3 дана на собној температури. И након тога стављамо парадајз у теглу и попуњавамо их саламом. Чувати у фрижидеру. У овом рецепту можете такођер кувати лагано слане браон парадајз.
Диверсифи феаст ће такође помоћи кисели парадајз чији рецепти за кување су довољно једноставни.